很多時(shí)候,，大家都對蔬菜水果的農(nóng)藥殘留有所疑慮，但是在清洗蔬菜這方面,，雙手和清水可不是萬能的,。晾曬、水洗,、去皮,、加熱是去除蔬菜農(nóng)藥殘留的四大法寶。但是具體如何來做卻是學(xué)問多多,。下面就給大家介紹一些如何盡量去除農(nóng)藥殘留的方法,。

葉菜類的蔬菜清洗時(shí)要從根部往上多切一部分,，以每個(gè)葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議舍棄,，菜葉單掰下來后流動(dòng)水沖洗,。

之后將菜葉放入小蘇打水浸泡，水要沒過蔬菜,，以不超過半個(gè)小時(shí)為宜,。

（小編在這里必須要提一下小蘇打，小蘇打水學(xué)名碳酸氫鈉,，在水中是弱堿性的,，而農(nóng)藥大部分是酸性的，因此將用小蘇打水來清洗蔬菜,，有很好的中和與分解農(nóng)藥殘留效果,。）

菜花青菜等可焯燙的菜類洗凈后，用開水焯燙,。

黃瓜,、茄子、蘿卜盡量去皮后食用,，雖然例如茄子皮等富含營養(yǎng)素,，但是在無法保證其安全性的時(shí)候建議削皮食用。

較難清洗的苦瓜,，其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中,，需要用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下,。

黃瓜可以用一點(diǎn)鹽搓洗一下,，削皮后食用。

沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡5分鐘左右,，掰成小塊沖洗,。建議焯水時(shí)間稍長一些,，焯水后再用清水淘洗一遍,。

辣椒噴灑農(nóng)藥時(shí)一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留,。

清洗時(shí)要去蒂,，最好切除掉蒂部1厘米丟棄不用，洗好再切,，否則農(nóng)藥會(huì)從切口進(jìn)入,。流水沖洗后換新水加小蘇打浸泡。

清水加淀粉后用手在水中一個(gè)方向攪拌,，更容易洗掉縫隙間殘留,。沖洗干凈,，開水煮1分鐘左右，然后再清水沖洗后待用,。

當(dāng)然,，好的蔬菜清洗方法有千萬種，這里僅僅介紹其中的幾種簡單易學(xué)的,。除卻可以最大限度保護(hù)我們的健康不說,，這些清洗步驟我們習(xí)慣熟練后其實(shí)并不會(huì)耽擱很久的時(shí)間。小小一些方法,，卻可以最大限度的來呵護(hù)我們的身體,，何樂而不為呢?