五名素菜:素蟹粉、冬冬青,、炒素鱔,、大明寺羅漢齋、文思豆腐湯

五名冷菜:熗虎尾,、中堡醉蟹,、風雞、雙黃咸鴨蛋,、熗青螺

十大名菜:原燜魚翅,、揚州獅子頭、大煮干絲,、三套鴨,、拆燴鰱魚頭、金蔥砂鍋野鴨,、豆苗山雞片,、扒燒整豬頭、醋熘鱖魚,、蛋美雞

十大名點:三丁包子,、千層油糕、雙麻燒餅,、翡翠燒麥,、干菜包子、野鴨菜包,、糯米燒麥,、蟹黃蒸餃、蟲車螯燒麥,、雞絲卷子

五名甜菜:桂花白果,、蜜汁火方、御果園,、蜜汁捶藕,、櫻桃蛤士蟆

十佳小吃:蔥油火燒、黃橋燒餅,、揚州餅,、刀魚羹鹵子面、揚州炒飯,、筍肉鍋貼,、三色油餃、蝦子餃面,、姜埝酥餅,、揚州春卷

富春茶社:燙干絲,、蟹黃湯包、烏龍哺仔,、蟹粉扒翅,、蟹粉山藥羹、大烤八寶參,、蘭花扒鮑脯

西園大酒店:白燉雙翅,、海鮮美卷、香酥鴿脯,、玉盅蟹黃燉翅

迎賓館:薺菜油糍,、空心麻團

新世紀大酒店:明珠扒素鮑、奇妙鮮蝦卷

花園國際大酒店:花園胭脂鴿,、江瑤羅卜菊,、花園一品鍋、花園一品肉,、貴盞魚米

京華大酒店:原汁蟲毫 皇鮑魚,、田園刺猬魚、圣誕龍蝦船,、上湯扣三絲

意滿酒樓:南腿上湯素燕,、翡翠珍珠豆腐

國貿(mào)酒店:玉珠扣素鮑、蟹粉芙蓉魚片

水晶宮:雙味魚回 魚,、水晶牛排,、水晶宮燒全鵝

食為天酒店:菊目雙雄、麻香鴨掌,、鮑魚扒鵝掌,、酥皮龍壽盅、明兜扇貝皇,、竹筒銀杏肚肺,、珍珠孕夕陽

留香居餐飲公司:味噌火局 魚回 魚、酥皮鰻魚,、泰末牛肉松

得月酒家:賽熊掌,、菠蘿魚

福滿樓酒店:秋葉海棠、