過(guò)了五一濟(jì)南的天是越來(lái)越熱了

沒有啥比一碗涼面的吸引力要更大了

勁道爽滑的面條,配上各種脆嫩的蔬菜

再澆上蒜泥汁拌勻的芝麻醬

一口下去,感覺好滿足

今晚就從一碗涼面開始吧

麻醬涼面

用料：面條一把、芝麻醬兩湯匙,、綠豆芽200g,、黃瓜一根、胡蘿卜一根,、雞蛋兩個(gè),、蒜一頭、香蔥兩根,、油炸花生米少許,、鹽一茶匙半,、雞汁一茶匙、白糖半茶匙,、香醋半湯匙

酸辣雞絲涼面

用料：雞胸肉3塊,、面條2斤,、黃瓜1根、蒜2瓣,、小香蔥3根、大蔥5段,、姜3片,、熟花生碎小半碗、辣油子3勺,、醋3勺,、鹽2茶匙、生抽1勺,、雞精1茶匙,、麻醬2勺、花椒油2茶匙,、料酒2勺

醬香涼面

用料：鮮面條半斤,、芽菜,、花生仁、香蔥,、醬油,、香油、醋,、白糖,、辣椒油

紅油涼面

用料：面條,、香油、紅油辣椒,、生抽可選,、鹽可選、白糖可選,、花椒可選,、花椒油、花椒粉都可以的啦

牛油果玉米涼面

用料

牛油果半個(gè),、玉米冷面100g、生抽2/3湯匙（10ml）

做法

1將玉米冷面放入加了水許鹽的冷水中煮軟,，煮至無(wú)硬芯適口?；?/p>

2用冷水沖洗煮好的面瀝干

3將牛油果從中間切開，用刀尖扎進(jìn)果核取出果核

4用湯匙取出果肉,，切成片放入面中,，澆上生抽即可

土家全料涼面

用料：堿水面一袋,、海帶、黃瓜,、大頭咸菜,、綠豆芽、酸豆角,、蒜末,、鹽、雞精,、胡椒粉,、生抽、香醋,、油潑辣子,、陴縣豆瓣、剁椒醬,、芝麻醬,、花椒水

肥牛酸辣涼面

用料：意大利面（3號(hào)細(xì)面）1人份,、肥牛片1小碗、辣椒粉1勺,、生抽3勺,、老抽1勺、花椒 少許,、醋1勺（喜歡酸點(diǎn)可以多放點(diǎn)）,、糖1勺、蔥姜蒜,、花生碎,、料酒

小貼士

1.這個(gè)天,，冷藏一下再食更爽口哦~若是怕面條粘連，可稍灑一點(diǎn)麻油或橄欖油拌開,。

2.這道料理也可以用別的面條,。比如，超市會(huì)比較易找到真空包裝的蕎面冷面,，在干品掛面貨架也經(jīng)常會(huì)有莜麥面,，這些冷面屬于熟化制成的，就是朝鮮冷面的那種,。當(dāng)然即使普通的掛面或鮮面條也一樣可以制作這道可口拌面,。只是要注意火候煮得輕一點(diǎn)即可。

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