做法步驟

1,、鍋里放水，加入肉皮,，五片生姜20克的料酒,，水開后煮5分鐘。

2,、把煮好的肉皮拿出來,，把豬毛拔干凈,。

3,、用刀剔除多余的油脂,。盡量去除干凈一點

4、把豬皮洗凈切條或者是切片,。

5,、取200克的豬皮放入高壓鍋,，加5片生姜，一個八角,，一小塊桂皮,，3顆冰糖和3倍的水,，上汽后壓制12分鐘,。（豬皮每次煮的時候可以多煮一些,，用保鮮袋裝起來放入冷凍，隨吃隨?。?/font>

6,、高壓鍋消氣后,，倒出壓好的肉皮,，挑出里面的配料，讓其自然冷卻或者是放冰箱,，大約4個小時,。

7、皮肉凍切塊,。（配上一碗自己喜歡的料汁,，小米椒未、蔥未,、生抽,、蠔油,、醋,、糖）

8,、開吃吧?。?/font>

心情故事

肉皮所含的蛋白質(zhì)是豬肉的2.5倍,，大部分是大分子的膠原蛋白,，含量幾乎可以熊掌相媲美。膠原蛋白對皮膚有營養(yǎng)作用,，能使皮膚細胞活力增強,，促進細胞吸收和貯存水分,，防止皮膚起皺,。經(jīng)常吃肉皮可以增加皮膚彈性,，延緩衰老。