開始制作：

① 將黃油軟化,，攪打至羽化狀,，繼續(xù)加入細砂糖攪打至蓬松、顏色發(fā)白,。

② 將蛋液攪打均勻,， 分幾次加入黃油中，攪打均勻,。將（奶黃餡）粉類材料篩入料理盆,。

③ 用打蛋器攪拌均勻。

④ 開水上屜,，旺火蒸約 20 分鐘,，中途取出，用打蛋器攪散后再次入鍋,，蒸成奶黃餡,，取出晾涼，備用,。

⑤ 準備好面團用的材料,，將低粉、細砂糖,、色拉油放入料理盆中,。

⑥ 用牛奶將酵母化開，徐徐倒入粉類材料中,，揉成光滑的面團,。用大搟面杖不斷反復(fù)搟壓2~3分鐘， 加蓋保鮮膜,，醒約 10 分鐘,。

⑦ 將面團分成每個約30克大小的面團，分別揉勻,。

⑧ 搟成薄皮,，包入約 13 克的奶黃餡。

⑨ 將口收于底部,， 搓成一端略細的橢圓形,。

⑩ 取一小塊面團,，滴入兩滴食用色素，揉勻成粉紅面團,。將小面團分別做成小豬鼻子和耳朵,。在“眼窩”處用牙簽扎一下， 嵌入芝麻粒,， 小豬就做好了,。

11 做好的小豬醒發(fā)至輕盈，冷水上屜,，水燒開后旺火蒸 10~12 分鐘后關(guān)火,，待關(guān)火 2~3 分鐘后即可掀開鍋蓋。

小貼士：

1 奶黃餡孩子們都愛,，媽媽自己動手做吃起來最安心,。如果嫌奶黃餡麻煩，可以換成豆沙餡或其他孩子喜愛的餡料,。

2 造型面點不要等面醒發(fā)完全,，否則容易走形。點心本身比較小,，蒸制時間可根據(jù)大小自行調(diào)節(jié),。

3 蒸好后不要立即開鍋蓋，2~3 分鐘后再掀鍋蓋,，以保證面點形象美觀,。

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選自《廚房里的媽媽超人》一書,，版權(quán)所有。