 這款電飯鍋做成的蛋糕,，成品很驚喜,，底部和側面上色很好看，口感像極了蛋糕又像輕乳酪,，味道很好,！合適沒有烤箱的家庭操作，同時又是一道懶人食譜,，有興趣的你趕緊實踐起來吧,！ 食材：雞蛋255克、玉米油40克,、白砂糖30克,、面粉40克、牛奶40克 步驟： 1,、準備好所需食材，并稱量好重量,。  2,、分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放,。  3,、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁,。  4,、將牛奶和玉米油混合。  5,、過篩篩入低筋面粉,。  6、將油,、牛奶,、低粉混合均勻。  7,、最后加入蛋黃,。  8、攪拌成細膩的蛋黃糊備用,。  9,、取出蛋清，打蛋器開3擋,，打至蛋清成乳白色的液態(tài),。  10、一次性加入白砂糖,。  11,、繼續(xù)打發(fā)至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖,。 12、取1/3打發(fā)的蛋白加入蛋黃糊中,。 13,、快速輕柔翻拌均勻。 14,、再倒回剩余的蛋白中,，翻拌均勻。 15,、至蛋糕糊細膩狀態(tài),。 16、取適量玉米油,，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層,。（此鍋不沾可不刷油） 17、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽里,，內膽輕輕震幾下,，放進飯鍋槽。 18,、蓋蓋鎖好,，選擇福庫“萬能燉”功能，時間設定40分鐘,，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制,。（如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好） 19,、蛋糕烤制完成,，取出倒扣，放涼后切塊,。 小貼士： 1,、雞蛋255克約4個，如果用土雞蛋大約需要5個,。 2,、電飯鍋如果是不沾鍋膽的可以不用刷油。 |
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