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【本文節(jié)選自劉維忠在2013年11月23日，甘肅省衛(wèi)生廳主辦的“全省醫(yī)療機(jī)構(gòu)食療藥膳應(yīng)用骨干培訓(xùn)班”上的講話,。轉(zhuǎn)載自院長在線】古人說：凡膳皆藥,，藥食同源，寓醫(yī)于食,。孫思邈說：凡欲治病,，先以食療，食療不愈,，后乃藥爾,。意思是凡要治病時(shí)，先用食療,，治不好再吃藥,，是藥三分毒。今天給大家?guī)淼谝坏馈坝采拧保?/section>做完手術(shù)的人,，喝上黃芪豬蹄湯,，一周傷口長得好好的。長神經(jīng),、長血管,、長軟組織，非常好,。特別是糖尿病人做手術(shù),，沒有黃芪豬蹄湯傷口很難長上，而且還容易感染,。虛胖的人,，喝了黃芪以后,，肌肉就結(jié)實(shí)了，有助減肥,。黃芪在中醫(yī)上補(bǔ)脾,，有減肥作用。另外黃芪能抑制食欲,。黃芪泡水喝,，慢慢地食量就減下去了，也能減肥,?！包S芪固表，汗多莫少”,，對(duì)表虛汗多的人,，黃芪也是非常好的。對(duì)昏迷或者外傷的人,，外插個(gè)胃管把黃芪豬蹄湯灌到嘴里去，對(duì)恢復(fù)他的胃氣是非常好的,，胃氣一恢復(fù),，食欲就起來了，身體狀況就好了,，各個(gè)臟器的功能強(qiáng)了,，治療了好多人，效果非常好,。被急救的人大多營養(yǎng)不良,，給他灌黃芪豬蹄湯，比白蛋白要好得多,，而且花錢少,。老年人肺心病，全身水腫,，把黃芪豬蹄湯灌進(jìn)去,，水腫很快就消了，血液蛋白提高了,。白蛋白不要用,，肺水腫的人，心衰,、肺水腫的人,，把白蛋白輸進(jìn)去，加重心衰,，越輸越腫,，用黃芪豬蹄湯,，食療的辦法，既增加他的營養(yǎng),，又增加他的抵抗力,，還不容易感染。小孩生下來沒有奶,，通草20g,，和豬蹄湯煮，先把豬蹄煮上6個(gè)小時(shí),，然后把油撇掉,，把通草加進(jìn)去再煮上20分鐘，然后把藥渣撈掉,，吃肉喝湯,，下奶。對(duì)癌癥的病人,，抗化療,、放療副作用非常好?；煹牟∪?，白血球減少是非常麻煩的，沒有降還升了,，頭發(fā)掉得少了，抗化療副作用,。刺五加的抗癌效果比較好,，癌癥病人吃了既增加營養(yǎng)，又增加抵抗力,。也不是治療癌癥一定好,，但能提高病人的抵抗力，對(duì)延緩癌癥有一定好處,。有些人低蛋白血癥,，把黃芪豬蹄湯給喝上，適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)當(dāng)歸,，10g或20g,，對(duì)低蛋白血癥非常好。另外對(duì)血小板減少也能做一些輔助治療,，特別是貧血,，貧血的病人把黃芪豬蹄湯加點(diǎn)雞血藤或者加點(diǎn)當(dāng)歸都可以，治療貧血作為輔助治療手段效果也挺好,。舉一個(gè)例子,，某報(bào)社有一副總編,，腦溢血。洗澡的時(shí)候跌倒了,，出血40毫升,，他老婆不同意開顱。我給找了個(gè)中醫(yī),，開了個(gè)安宮牛黃湯,，然后把黃芪豬蹄湯用胃管里灌進(jìn)去。然后找了個(gè)針灸給他扎針,，大概恢復(fù)了半年,，現(xiàn)在上班，啥都不影響,。所以食療加一些中醫(yī)的治療對(duì)一些急救治療效果是非常好的,。有一個(gè)70歲大畫家腦梗，到總院做血管擴(kuò)張手術(shù),，轉(zhuǎn)化成腦溢血,。我就帶了一個(gè)中醫(yī)，去給開了個(gè)安宮牛黃湯,，我說你給他把這個(gè)黃芪豬蹄湯也給灌上,。喝了之后第四天就醒來了，轉(zhuǎn)到省中醫(yī)院扎針,、理療了半年,，恢復(fù)得很好了，走路,、畫畫,、吃飯、說話沒啥問題,。舟曲泥石流災(zāi)難之后,，有個(gè)小姑娘17歲埋在那個(gè)泥里頭八個(gè)小時(shí)，出來以后腳都爛了,，就剩一塊肉都干掉了,，骨頭露在外面，北京積水潭醫(yī)院一位教授主張把腳截掉,。宋貴杰老先生說：“第一,，我在這個(gè)小姑娘腳上剩下的一點(diǎn)點(diǎn)干肉上摸了一下，動(dòng)脈在跳,，說明她腳上血管還在,；第二，我在干肉上摳了一下，有感覺,，然后我把指頭放到空里摳了一下,，把眼睛蒙上，她說有感覺,，說明她神經(jīng)還在,；第三，這個(gè)小姑娘目前生命體征平穩(wěn),，不截肢不要命,，你截它干什么，看看再說,?！碑?dāng)天晚上，中醫(yī)就重新固定,，然后宋貴杰老先生開了內(nèi)服的藥,、外敷的藥。這個(gè)小孩通過宋貴杰內(nèi)服外敷的藥以外,，還把黃芪豬蹄湯喝了,，喝水就喝黃芪水。黃芪豬蹄湯長傷口,、長肉芽非?？臁＿^了半個(gè)月,，肉已經(jīng)把傷口和骨頭包住了,，沒皮膚，最后從大腿上去皮膚給移植上了,。半年后,，小孩走路、上下樓都沒問題,。把豬蹄用慢火煮6個(gè)小時(shí),，晾涼,，然后把上面的油去掉，別血脂高了,。加30g黃芪,，再煮半個(gè)小時(shí)，把黃芪撈出來,，黃芪別吃,，胃絕對(duì)消化不掉，胃疼得受不了，吃肉喝湯,。不是說豬蹄湯一定能治病,，但是一種輔助食療，效果是非常好的,。
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