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這道手撕椒麻雞的做法是嘉賓冬冬(@冬冬的廚房)跟她曾在新疆插隊落戶的爸爸學的,椒麻香是這道菜主旋律,,會使用大量的花椒和藤椒,,尤其最后把藤椒放在雞絲上面油潑,會激發(fā)藤椒清香而且麻的口感,,使這道菜味覺層次更鮮明,。
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