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選自荷蘭奶些事（微信號：HollandMilker）

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文丨奶叔

飯后喝酸奶利于消化，算是比較深入人心的養(yǎng)生常識之一,。然而這是真的嗎,？吃了一大堆東西之后再喝一堆酸奶真的不會更撐嗎？

為什么會有酸奶促消化的說法,？

首先,，酸奶本身是美好的。酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了,，期間還會產(chǎn)生一些乳糖酶,。因此有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。但是這僅僅使酸奶自己本身易于消化,，但奶叔的問題是,，酸奶能夠促進其他食物一同消化嗎？

很多人理解“飯后喝酸奶有助于消化”這個話題時,，會認為既然我們靠胃酸消化食物,，那“酸”奶可能大概應該是能夠促進消化的。

然而,，奶叔的觀點是,，并不是說越酸的食物越能消化其他食物——如果真是這樣，直接喝醋應該消化效果更強,。

沒錯,，我們消化食物靠的是胃酸，胃酸過多或過少會導致胃壁燒灼感或消化不良,。一般的消化不良還是因為吃的太多了,，胃酸供應不過來。然而,，酸奶并不能直接補充胃酸,。

酸奶真的能促進消化嗎？

那么,，酸奶的好處在哪里,？

主要好在乳酸菌。

酸奶中含有大量活性乳酸菌,，在經(jīng)過了胃液和各種消化酶的折磨后,，仍然會有一大部分活菌抵達腸道。雖然乳酸菌在腸道中并不能存活很久,，僅能存活幾個小時到幾天,。但在這段時間內(nèi)乳酸菌仍然能夠發(fā)揮一定的益生菌功效,，有助于幫助消化和恢復腸道正常菌群。要知道,，腸道里99%是厭氧菌,，主要包括腸桿菌科細菌、腸球菌,、葡萄球菌,、酵母菌、專性厭氧菌（雙歧桿菌屬,、類桿菌,、消化鏈球菌）等，其中對人體有益的是嗜酸乳桿菌,、雙歧桿菌和糞鏈球菌等,。

這和奶叔在》所講的是一個道理。荷蘭科學家之所以要用健康人的便便治療拉肚子是因為想把健康人便便中的健康腸道菌群轉(zhuǎn)移到患者的腸道內(nèi),，最終實現(xiàn)有益菌和有害菌的動態(tài)平衡,。

酸奶在腸道內(nèi)干在腸道內(nèi)的活動宗旨也是這樣的：幫助恢復腸道正常菌群，促進腸道正常蠕動,，也就算是幫助消化了,。但是，這些好處是潛移默化的,，并不會直接作用在你剛吃下去的食物身上,。

所以，有道理的是：

1,、酸奶本身比牛奶易于消化；

2,、喝酸奶從長遠來看,，有助于維持腸道菌落數(shù)量，保持身體良好的消化功能,。

沒道理的是：吃撐了,，可以直接喝瓶酸奶促消化。

奶叔再說得直白一點,，酸奶本身就是一個需要被消化的食物,，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪——你本來就吃撐了，多吃一點難道能讓你更舒服,？這和“多吃點才有力氣減肥”一樣,，都是流氓邏輯。

總之,，酸奶是個好東西,，不過不是吃多了的救急藥,。要想腸道健康，還是要避免暴飲暴食,，多吃富含膳食纖維的食物,。在這個基礎上，經(jīng)常來一杯有益腸道的酸奶,，可以給你的健康錦上添花,。