食材

茄子 1根

牛肉 100g

青椒 1個(gè)

雞蛋 1個(gè)

面粉 100g

蒜 2個(gè)

蔥 1根

鹽 5g

料酒 5ml

淀粉 5g

五香粉 5g

黑胡椒粉 5g

生抽 10ml

步驟

1. 茄子洗凈去頭尾，切成4cm左右的墩,，從中間開一刀,，不要切斷。
2. 蒜切末,，蔥切末,，青椒切丁。
3. 牛肉洗凈切成肉末,，加入蔥末,、青椒丁、鹽,、五香粉、黑胡椒粉,、料酒,、蒜末,、生抽、淀粉腌制,。
4. 面粉加雞蛋加水調(diào)成面糊,。
5. 將腌好的肉末夾在茄子里，裹上面糊,，加少許鹽,。
6. 油鍋燒熱，下茄盒炸至深金黃色即可,。

步驟圖

茄子洗凈去頭尾,，切成4cm左右的墩，從中間開一刀,，不要切斷,。

蒜切末，蔥切末,，青椒切丁,。牛肉洗凈切成肉末，加入蔥末,、青椒丁,、鹽、五香粉,、黑胡椒粉,、料酒、蒜末,、生抽,、淀粉腌制。

面粉加雞蛋加水調(diào)成面糊,。

將腌好的肉末夾在茄子里,，裹上面糊，加少許鹽,。

油鍋燒熱,，下茄盒炸至深金黃色即可。