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蘿卜糕

 平僧 2016-03-11

食材

  • 主料

  • 白蘿卜

    500g

  • 粘米粉

    250g
  • 輔料

  • 油

    適量

  • 鹽

    適量

  • 自制臘腸

    150g

  • 清水

    250g

  • 蝦米皮

    適量

  • 生抽

    適量

  • 老抽

    適量

  • 蠔油

    適量

  • 黃酒

    適量
  •  
步驟
蘿卜糕的做法步驟1

1.把白蘿卜去皮擦成絲，用鹽腌10分鐘

蘿卜糕的做法步驟2

2.臘腸切成小丁，

蘿卜糕的做法步驟3

3.粘米粉加清水

蘿卜糕的做法步驟4

4.粘米粉加清水?dāng)嚢璩蓾{

蘿卜糕的做法步驟5

5.腌好的白蘿卜絲攢出水份

蘿卜糕的做法步驟6

6.平底鍋中放少許油,，倒入臘腸丁，翻炒一分鐘

蘿卜糕的做法步驟7

7.再加入蝦皮,，炒出香味

蘿卜糕的做法步驟8

8.再倒入白蘿卜絲

蘿卜糕的做法步驟9

9.加鹽生抽白糖和蠔油調(diào)味,，翻炒均勻即可關(guān)火

蘿卜糕的做法步驟10

10.將炒好的蘿卜絲臘肉倒入漿水中

蘿卜糕的做法步驟11

11.攪拌均勻成糊

蘿卜糕的做法步驟12

12.取一容器，內(nèi)層抹油,，將糊倒入容器中，放入蒸鍋,，上汽后蒸一個(gè)小時(shí)左右

蘿卜糕的做法步驟13

13.取出晾涼

蘿卜糕的做法步驟14

14.將晾涼的蘿卜糕倒出,，切成塊

蘿卜糕的做法步驟15

15.平底鍋中倒入少許油，將蘿卜糕放入鍋中

蘿卜糕的做法步驟16

16.中小火煎至兩面金黃

蘿卜糕的做法步驟17

17.盛出食用

小貼士
蘿卜糕現(xiàn)煎的才好吃，所以吃多少就煎多少,，剩下的裝袋放冰箱里保存即可,。

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