在家如何自制粉皮,？粉皮其實(shí)炒著更好吃,！

一、自制粉皮

食材：土豆淀粉/紅薯淀粉,、清水,、不銹鋼盆

做法：

1.土豆淀粉30克，水60毫升,，對(duì)成糊狀,。

2.準(zhǔn)備出一個(gè)不銹鋼盆，盆要比鍋小的,。

3.鍋里放清水燒開。

4.把勾兌好的淀粉放到不銹鋼盆里,，鋪滿盆底,。

5.放入已經(jīng)燒開了水的鍋里，盆在水上面,，讓盆里的面糊干了,。

6.然后用鍋里的熱水把干了的面糊燙一下，燙過之后就看不見面糊了,。

7.把盆拿出來立刻放到冷水中,，用筷子順著盆壁沿著盆底往上一挑。

8.一張粉皮就出來了,。

二,、粉皮炒著吃

五彩拉皮的做法就不用多講了，那么今天就講一下粉皮炒肉怎么做,！

食材：干粉皮、瘦肉,、蔥,、姜、干辣椒,、八角,、香菜、鹽、味極鮮

做法：

1.將粉皮掰開洗凈

2.放入燒開的水中至軟,，然后撈出過涼水

3.將粉皮切成粗條

4.生肉切成細(xì)肉絲,、蔥切蔥花、姜切姜絲,、香菜切段,、干辣椒切碎段

5.底鍋熱油爆八角，放入肉絲煸炒至發(fā)白

6.放入蔥花,、姜絲,、干辣椒爆香

7.淋上味極鮮

8.放入粉皮翻炒片刻，加鹽調(diào)味

9.灑香菜出鍋即可

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