用料：

羊肉,、蔥、姜,、大小茴香,、辣椒粉、孜然粉,、花椒,、料酒、糖,、植物油 適量

腌制方法：

1.羊肉洗凈,，控干，切成均勻等大的小塊,，添加蔥姜末和小茴香,、花椒水、料酒,、鹽,、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油,，腌制三個(gè)小時(shí),。

烤制方法：

1.竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串,。

2.烤箱230度預(yù)熱,，把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上，中層中火烤制7分鐘,，拿出來刷一層植物油,，撒孜然粉和辣椒面，翻面,，繼續(xù)烤7分鐘即可,。

小貼士：

1、烤制的過程中,，烤網(wǎng)下要鋪烤盤,，烤盤內(nèi)鋪錫紙，便于清洗,；

2,、關(guān)于調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人的口味自行調(diào)節(jié),；

3,、烤制時(shí)間視肉塊大小和烤箱具體情況而定。