魚丸是一道傳統(tǒng)的漢族名點，因為它味道鮮美,，多吃也不會感覺到膩,，因此十分受歡迎。那么你知道魚丸的做法嗎,？知道魚丸怎么做嗎,？今天我們就來為大家介紹一些自制魚丸的做法，教大家怎么制作魚丸,。

　　魚丸的做法也有很多,，口味也不一樣,，可以根據(jù)個人的愛好制作不同的味道。下面我們就來看一下具體的做法吧,。

　　魚丸

　　材料

　　魚漿300g,，肥豬肉100g，水150g,，雞粉6g,，太白粉40g，胡椒粉5g,，鹽5g,，糖6g，香油5㏄,。

　　做法

　　1.將調(diào)味料A與水拌勻成粉漿備用。

　　2.接著將魚漿攪拌直到它有黏性的時候再加入作法1中的1/2粉漿,，然后繼續(xù)攪拌直到水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉漿攪拌均勻,。

　　3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。

　　4.燒水,，煮至沸騰后,，將作法3的魚漿用手?jǐn)D壓出圓球狀放入水中，重復(fù)步驟至魚漿用完,。煮至魚丸完全浮于水面上即可撈起食用,。

　　蘿卜魚丸湯

　　材料

　　白蘿卜150g，魚丸100g,，芹菜末1茶匙(5g),，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g),，香油1茶匙(5ml),，高湯1碗(250ml)。

　　做法

　　1,、首先將準(zhǔn)備好的白蘿卜用清水清洗干凈,，去掉皮,，切成長方塊備用。

　　2,、魚丸洗凈,，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準(zhǔn)備幾片綠油油的芹菜葉,。

　　3,、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾,，改小火后加入鹽,、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末,，淋上幾滴香油即可,。

　　包心魚丸

　　材料

　　海鰻750克，瘦豬肉200克,，河蝦1000克,。

　　輔料

　　鮮香菇50克，肥豬肉50克,，甘薯粉200克,。

    調(diào)料

　　醬油10克，鹽5克,，味精3克,，香油10克,，胡椒粉3克,，大蔥10克。

　　做法

　　1.海鰻魚洗凈去皮,，用刀剔去骨,，取魚肉(約500克)。

　　2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥,，放在盆里加清水150毫升,、精鹽，順一個方向攪拌成漿,。

　　3.至漿投入水能浮在水面時,，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個方面攪勻,，成魚丸漿待用,。

　　4.香菇洗凈去蒂切成米。

　　5.蝦洗凈去殼,，壓干水分,，切成米,。

　　6.豬肉切成米。

　　7.香菇米,、蝦米,、豬肉米放在碗里，加入適量醬油,、味精,，攪勻成餡，分成等量的圓團,。

　　8.蔥去根須,，洗凈，切珠待用,。

　　9.把魚丸漿攤在左手掌心上,，中間放一肉餡團，然后握緊五指,，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球,，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆里,，浮在水上,。

　　10.把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起,。

　　11.上湯500毫升下鍋,，加精鹽、味精調(diào)味后入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹,。

　　12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內(nèi),，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠,，淋上香油即成,。

　　白菜魚丸

　　材料

　　白菜300克，魚丸若干,，胡蘿卜,、木耳少許，油,、蔥姜,、鹽、雞精適量,。

　　做法

　　1,、白菜洗凈切絲，魚丸購買，胡蘿卜切片,，木耳泡發(fā),。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜,，煸炒白菜,、胡蘿卜和木耳片刻。

　　3,、放魚丸和半碗水燜煮5分鐘。

　　4,、放鹽和雞精調(diào)味即可,。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于魚丸的做法，從文中的介紹中,，我們知道了魚丸怎么做,，知道了自制魚丸的做法，如果你對魚丸感興趣,，可以參考文中的做法一起來嘗試一下哦,。