原料：豬前腿肉配料：蔥,、姜,、料酒、醬油,、白胡椒粉,、香油、糖,、鹽做法：1,、豬前腿肉洗凈后依次切薄片、切細絲,、切小丁,，然后反復用力的剁成肉糜； 2,、蔥,、姜洗凈切末； 3,、肉餡中加入蔥姜末,、料酒、醬油,、白胡椒粉,、香油、糖,、鹽,，用筷子順著一個方向用力攪拌，其間分次加入擠出的白菜汁（白菜汁不夠的話用清水）,，直至肉餡攪拌均勻上勁,； 4、最后將處理好的白菜和海米加入到拌好的肉餡中,，加鹽調(diào)節(jié)咸淡,，攪拌均勻，豬肉白菜餡就調(diào)好了,。 |
|
|
