很多時候我們都知道餃子，但是你們知道三鮮餡餃子的做法嗎,？今天我們就來教大家是如何的做餃子,，過年我們都必須吃的餃子，大家一起來學(xué)習(xí)下吧,！ 看一下我們所需要的材料（餃子粉,，肉餡，蝦仁,，雞蛋,，韭菜,，） 
1.餃子粉加少許鹽,，揉成光滑的面團,，蓋濕布放置一會兒。 
2.韭菜摘好洗凈控干水份,。 
3.小海米泡軟（水不要倒掉哦,，可以放進肉餡里,。喜歡鮮蝦仁的也可以用鮮的。但我個人感覺海米的味道更濃郁一些） 
4.雞蛋打散,，炒熟，并用鏟刀分割成小碎塊,。 
5.肉餡加五香粉、鹽,、生抽,，還有泡蝦仁的水，向一個方向攪拌,。 
6.再加油、味精,，及切碎的韭菜,、海米，拌成三鮮餡,。 
7.面團分成劑子,，搟成餃子皮。 
8.開包了。注意不要讓餃子皮的邊沾到油和水,，這樣會煮破的哦,。 
9.包好的餃子不馬上煮的話要蓋上濕布,，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里凍硬以后,，裝袋保存。 
10.燒一鍋開水。水要多些,，水開下餃子。
11.大火煮哦，喜歡皮Q一些的,，可以在水里放少許鹽。并用湯勺的背推動鍋里的餃子,，免得煮破,。鍋開了以后,，酒兩勺涼水,，繼續(xù)煮，這就叫點水,，一般要點兩到三次，每次都蓋蓋子,。
12.等到餃子肚漲起來充滿氣體就熟了,。可以開吃了.是不是很簡單那？我們大家一起學(xué)習(xí)下吧,！
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