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豬蹄營(yíng)養(yǎng) 豬蹄,，又叫豬腳,、豬手，前蹄為豬手,，后蹄為豬腳,。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低,。常吃豬蹄,，還有不少好處呢。 好處一：美容 豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白,，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能,，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性,。常食之可減少皮膚皺紋,，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤,、柔潤(rùn),、細(xì)膩。 好處二：補(bǔ)血 豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物,，可用于貧血,、血小板減少及白細(xì)胞減少等病所表現(xiàn)的氣血不足證。常用的方法如：用豬蹄1對(duì),，花生50克,，大棗10枚。三者同燉熟爛后服食,，有補(bǔ)氣生血之功,。若有痛經(jīng)、經(jīng)量少等,，可配合牛膝20克,，黃酒50克，煮熟同食,。 好處三：治失眠 豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成,。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸,。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白,，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對(duì)減輕中樞神經(jīng)過(guò)度興奮是有作用的,。對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱,、失眠等有改善作用。 |
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