白雞冠是武夷巖茶四大名樅之一，原產(chǎn)慧菀火焰峰下之外鬼洞,。芽葉奇特,，葉色淡綠，綠中帶白,，芽兒彎彎又毛絨絨的,，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠,。明朝的一則“雞冠”治惡疾的故事,，使得白雞冠茶聲名大震。

白雞冠是晚生品種,，每年5月中下旬開始采摘,，以二葉或三葉為主，色澤黃綠,，回甘雋永,。制成的茶葉色澤米黃呈乳白，湯色橙黃明亮,，入口齒頰留香,，神清目朗，其功若神,，人們就稱這棵茶樹為“白雞冠”,。品種香型突出，常見玉米須的香味,，入口開凈順滑,，無雜味，雖是清淡,，但不失有味,，滿口香，巖韻顯,。

炎炎夏日,，喜歡喝巖茶的茶友常覺得新茶上火燥熱，喝點白雞冠或許正是當時,。

另白雞冠有鹽煮法,即取少許茶葉,投入水壺中,，投少許鹽煮,可使湯更順滑鮮美。

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