澳門美食薈萃中西南北的美食，中國菜,、日本菜,、韓國菜和泰國菜也是應有盡有。當然最吸引人的還是當?shù)卣诘钠蠂撕透鞣N小食店的特色小吃,，以葡式蛋撻最為有名,。

1、葡式蛋撻

葡式蛋撻,，又稱葡式奶油塔,，港澳及廣東地區(qū)稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅,。正宗的葡式蛋撻,，撻皮香且酥脆，內(nèi)餡蛋奶味十足,，松脆的撻皮加上香滑的內(nèi)餡一口咬進嘴里,，實在令人回味無窮。

2,、豬扒包

豬扒包的“豬扒”就是“豬排”,，顧名思義，就是一個涂上牛油(即臺灣的奶油)的面包(通常用豬仔包)里面夾著一塊豬排,。豬排通常是煎熟或油炸,，但亦有以水灼后再煎熟,。豬扒包是澳門有名的小食

3、蔬菜墨魚丸

做法步驟

1. 將墨魚去皮,，切條,，清洗干凈，瀝干水份,，入冰箱冷凍6小時,，待用

2. 將準備好的墨魚，用攪拌機制成肉泥狀,，加入適量鮮菠菜榨汁,，反復摔打，順時針手工攪拌至上勁（肉泥出現(xiàn)彈性）,，即可出形,，供食用

4、豬肉脯

做法步驟

1. 肉泥加調(diào)料拌勻,，順著一個方向一直攪拌上勁,，腌制1小時以上。

2. 臺面上鋪一張錫紙,，放上一坨肉,，上面蓋保鮮膜，搟開厚約5mm左右的片,。揭開保鮮膜撒少許芝麻,，再蓋上稍微搟一下。連同錫紙放在烤盤上,，把錫紙的四邊上折一下,，以防一烤出汁會留在烤盤上。

3. 烤箱預熱200度,，中層,，上下火，烤約15分鐘時,，把肉片翻面,，烤10分鐘，再翻面繼續(xù)烤5-10分鐘,。

5,、澳門水蟹粥

做法步驟

1. 砂鍋中放入白米，加入水,，開中火慢慢煮開,。接著放入姜絲。

2. 將切碎的小蝦皮,，海蠣干碎放入粥中,。

3. 梭子蟹周身用刷子刷干凈，用刀將蟹殼用力頂開,。

4. 去掉蟹尾,，蟹鰓部分，里面用水沖洗干凈,。

5. 將處理好的蟹放入煮開的粥中,，關(guān)小火慢慢煲至撈起無米粒，蟹熟,，粥綿密即可,。

小貼士

1. 蟹粥要純凈無病菌，首先要將蟹體內(nèi)所有帶有細菌的部分去掉,，蟹腿剪成一段緞味道更能融入粥里,。

2. 加入蝦皮和幾顆海蠣不僅能讓水蟹粥更香濃，還能給老人孩子補鈣,。

3. 最后出鍋后要灑上蔥花提味,，看到粥綿密無米粒就可以關(guān)火了。

4. 由于膽固醇,，脂肪含量較高,，所以冠心病、高血壓,、動脈硬化,，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。