今天是農(nóng)歷十二月初八,，俗稱“臘八”,，是臘月的第一個(gè)節(jié)日。古人有祭祀祖先和神靈,、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),。“過了臘八就是年?！迸D八,，意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開，年味兒一天比一天濃了,。

臘八節(jié)因臘日而來,，是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日,，日期為臘月初八,，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”,。

古代祭祀的對(duì)象有八：先嗇神神農(nóng),、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神,、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍,、開路、劃疆界之人,、貓虎神,、坊神堤防、水庸神水溝,、昆蟲神,。到了唐宋，此節(jié)又被蒙上神佛色彩,。到了明清,，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi),，而成為臘八節(jié)的主旋律,。

據(jù)說我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年,。最早開始于宋代,，每逢臘八這一天，不論是朝廷,、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在宮廷,，皇帝,、皇后、皇子等都要向文武大臣,、侍從宮女賜臘八粥,，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用,。在民間,，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先,；同時(shí),，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友,。

臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,，將蒜瓣去老皮,，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán),，至除夕啟封,，蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起,，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料,，拌涼菜也可以用,，味道獨(dú)特。

臘八前一天,，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼,。

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后,，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面,。隔天用各種果,、蔬做成臊子，把面條搟好,，到臘月初八早晨全家吃臘八面,。

赤豆打鬼

傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成惡鬼,，專門出來驚嚇孩子,。古人相信迷信，害怕鬼神,，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病,、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,，單怕赤紅豆,，故有“赤豆打鬼”的說法。所以,，在臘月初八這一天以紅小豆,、赤小豆熬粥,，以祛疫迎祥。

懷念岳飛

當(dāng)年,，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn),，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì),、挨餓受凍,，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”,，結(jié)果大勝而歸,。這天正是十二月初八。岳飛死后,，人民為了紀(jì)念他,，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥,，終于成俗,。

朱元璋故事

據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天,，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆,、大米、紅棗等七八種五谷雜糧,。朱元璋便把這些東西熬成了粥,，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥,。后來朱元璋平定天下,，做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中的特殊日子,，他把這一天定為臘八節(jié),，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

《過了臘八就是年》

小孩小孩你別饞,，過了臘八就是年,。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三,。二十三糖瓜粘,。二十四掃房子。二十五做豆腐,。二十六煮煮肉,，二十七殺年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭,，三十晚上玩一宿,， 大年初一扭一扭。

天寒地凍,，也別忘給家人打個(gè)電話問候一聲,。或者,，今晚就回家陪爸媽吃碗臘八粥吧,。讓這份溫暖，驅(qū)散冬日的嚴(yán)寒,！