都說“一日三棗,，終生不老”,，但真正能堅(jiān)持每天吃3棗的人不多，于是就有人問,，為什么我吃紅棗不管用,？新鮮的冬棗和干紅棗是一回事嗎？除了常見的煲湯,、煮粥,、煮牛奶、泡茶,、做餡外,，紅棗還有哪些新用途？1紅棗真能補(bǔ)血嗎,？

如果讓你說說吃紅棗的原因,，很多人會(huì)答：補(bǔ)血。但很多貧血或想補(bǔ)血的人在吃了一段時(shí)間后會(huì)疑問,，怎么一點(diǎn)效果都沒有,？原因是他們忽視了一個(gè)重要的事實(shí)，就是“有形之血不能速生”,。

中醫(yī)所說的陰和血,，是不能速生的，補(bǔ)益它們,，需要一定的時(shí)間,。因此，很多古代的醫(yī)學(xué)典籍在記載這類藥食同源食物的時(shí)候,，大多會(huì)有“久服令人輕身不老”,、“久服令人好顏色”這類的話,，但很多人往往只看到了“不老”、“好顏色”的功效,，而沒有把“久服”養(yǎng)成習(xí)慣,。2鮮棗和干紅棗區(qū)別在哪？

新鮮的大棗可以當(dāng)水果吃,，在各種水果中,，鮮棗的維生素C含量特別高。維生素C有什么作用呢,？它是人體必需的營養(yǎng)素之一,，具有增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒,、抗氧化等作用,。此外，維生素C還有助于促進(jìn)鐵的吸收,，因此,，吃鮮棗可以提升補(bǔ)氣血的功效。不過,，鮮棗不耐保存,，常溫下幾天的時(shí)間就會(huì)失去鮮脆的口感。

鮮棗經(jīng)過干制成紅棗后,，其中所含的維生素C會(huì)有所流失,，但“殘留”的維生素C還是會(huì)優(yōu)于或等于一些新鮮水果，如蘋果和桃,。中國的草藥書籍《本經(jīng)》中曾記載,，“紅棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng),，有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能,?！笨梢姡撜撸ū憩F(xiàn)為面色萎黃,、眩暈,、心悸、失眠,、脈虛細(xì)等癥狀）適量吃些紅棗,，是有補(bǔ)血益處的，而且還可以利用紅棗的健脾功效來促進(jìn)其他食物或藥物的消化吸收,。3大棗VS小棗哪個(gè)補(bǔ)血,？

棗按產(chǎn)地分,，可分為南棗和北棗。一般將江南各省所產(chǎn)的棗稱為南棗,，以浙江義烏,、金華等地所產(chǎn)的為代表（因長度都在一寸左右，也稱“寸棗”,，因過去要貢奉宮廷,，又稱貢棗。）北棗以山東,、河北,、河南、山西,、陜西等省產(chǎn)量最高，質(zhì)量也最佳,。

從品種上來講,，棗又有大棗小棗之分。如果要補(bǔ)脾氣進(jìn)而補(bǔ)氣血,，適合選用大紅棗,，如新疆的和田大棗。小紅棗更偏向于補(bǔ)心血,，能緩解焦慮,、緊張，改善失眠等,。4哪些人不適合吃棗,？

紅棗營養(yǎng)價(jià)值雖高，但是其中所含的糖分和熱量也很高,，而且紅棗偏于溫補(bǔ),，這些人就不適合食用——

糖尿病患者，容易使血糖增高,，病情加重,；

容易上火之人，大量食用,，容易“火上澆油”,；

痰濕偏盛者，紅棗的滋膩之性容易助濕,，使痰濕停留在體內(nèi)難以清除,，進(jìn)而加重胃部脹滿等不適；

感冒初期患者,，感冒初期,，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,，若此時(shí)食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留,，造成“閉門留寇”的后果,，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù),。5這些紅棗你會(huì)吃么,？

醉?xiàng)棧何覈狈揭环N傳統(tǒng)食品，在華中地區(qū)俗稱蹦棗,。一般是將選好的大棗清洗風(fēng)干,，然后按棗與酒10∶1的比例分批放入酒中涮過撈出，涮過的酒體要求清沏如初,。最后入缸,，缸口蓋一層厚牛皮紙，捆緊扎嚴(yán),，蓋雙層塑料布再捆緊扎嚴(yán),，大概15~30天即可將棗醉好。經(jīng)酒泡制過的醉?xiàng)?，棗香酒純,、口味?dú)特、色澤靚麗,、香甜爽口,、營養(yǎng)豐富。

烏棗：又稱黑棗,，藥店一般都有賣,。富含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì),，能滋補(bǔ)肝腎,，潤燥生津。

推薦食譜——黑棗煲豬尾

材料：豬尾1條,，黑棗10個(gè),，核桃20克，姜,、米酒適量,。

做法：先將豬尾洗凈、切段,，放入沸水氽燙去血水,，再放入黑棗、核桃,、1500毫升水,、姜,、米酒，以大火煮沸后,，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1.5個(gè)小時(shí),，最后加鹽調(diào)味即可。

溫馨提示〉〉〉

如果平時(shí)有乏力,、怕冷,、唇色淡白、臉色蠟黃,、抵抗力差等癥狀,，應(yīng)先去醫(yī)院檢查是否貧血。如果有貧血,，看是否為缺鐵性貧血,，找出原因并對(duì)癥改善；同時(shí),，在膳食中提供吸收率高的血紅素鐵（紅色肉類）和充足VC,，必要時(shí)服用補(bǔ)鐵藥物。紅棗等補(bǔ)血食物僅作為輔助治療措施,。