昨天去合肥講課,，課間休息時(shí)候，有好幾個(gè)聽(tīng)課的人上來(lái)咨詢我：

老師,，您看我這么胖,，怎么吃能減肥？

其實(shí),，這樣的問(wèn)題每天都有人在咨詢,，我敢肯定這是個(gè)經(jīng)久不衰的熱門話題，因?yàn)橹灰跃陀蟹逝值目赡艽嬖凇?/p>

這是一個(gè)大的原則,，具體我想從我們一日三餐要吃的主食開(kāi)始說(shuō)起,。

平時(shí)我們吃的主食一般來(lái)說(shuō)有：米飯，面條,，餃子,，包子，花卷,，饅頭，粥,，餅,，粉,，米線等等

這些主食對(duì)于超重，肥胖人群來(lái)說(shuō),，建議吃的適合要限制量,。一般一天的量為200克左右。不低于150克,。

但是,，我想推薦的是一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比上面羅列的那些主食都要高的食物。比如土豆,、紅薯,、山藥、南瓜,、芋頭,、玉米等這些食物來(lái)替代部分主食，對(duì)于減肥是不錯(cuò)的選擇,。

土豆：土豆也叫馬鈴薯,，被譽(yù)為“地下蘋(píng)果”。能健脾和胃,，通利大便,。土豆的脂肪含量只有0.1%，是所有充饑食物中脂肪含量最低的,。每天吃馬鈴薯,，可以減少脂肪攝入，讓身體把多余脂肪代謝掉,。但從減輕體重的角度說(shuō),，吃土豆適宜蒸、煮的方法為宜,，吃了蒸土豆,，可不吃主食，或減少一半主食量,。

紅薯：紅薯含有大量的黏液蛋白,，能維持血管壁的彈性，使皮下脂肪減少,。又因紅薯體積大,，飽腹感強(qiáng)。紅薯含熱量非常低,，比一般米飯低得多,，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

此外,，紅薯大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用,，紅薯所含的粗纖維在腸道內(nèi)不易被吸收,，有阻止糖類變成脂肪的特殊功能，是理想的減肥食物,。

吃紅薯適宜蒸,、煮的方法為宜，吃了蒸土紅薯,，可不吃主食,，或減少一半主食量。

山藥：山藥中富含纖維素以及膽堿,、粘液質(zhì)等成分,。食用山藥的好處很多，它能供給人體大量粘液蛋白,，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,，保持血管的彈性,，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪堆積,，避免出現(xiàn)肥胖,。吃山藥適宜蒸、煮的方法為宜,，吃了蒸山藥,，可不吃主食，或減少一半主食量,。

南瓜：南瓜為補(bǔ)血之妙品,，女性經(jīng)常吃蒸南瓜，可使大便通暢,，肌膚豐滿,，補(bǔ)血養(yǎng)顏的同時(shí)還可替代部分主食，保持苗條身材,。

芋頭：芋頭具有清熱解毒功效,，芋頭蒸著吃，口感特別糯香,?？商娲糠种魇常呛芎玫臏p肥食材。