• 2014年中國生鮮電商交易規(guī)模289.8億元人民幣，較去年同期增長122.6%,；易觀智庫分析認(rèn)為,，2017年中國生鮮電商交易規(guī)模將突破1400億元人民幣。

生鮮電商產(chǎn)業(yè)價值鏈條如下：

• 在食品電商領(lǐng)域生鮮電商最為活躍,，受資本關(guān)注度最高,，以中糧我買網(wǎng)、天天果園,、一米鮮為主的生鮮電商快速發(fā)展,。

• 中糧我買網(wǎng)，依托中糧集團具備先天的資金優(yōu)勢和貨源供給優(yōu)勢,，在整個生鮮乃至整個食品電商領(lǐng)域具備先天優(yōu)勢,。

• 天天果園較早涉足水果生鮮領(lǐng)域，其在水果生鮮領(lǐng)域的完善布局和“網(wǎng)絡(luò)”全球的采購體系,，在生鮮市場較早確立了其行業(yè)領(lǐng)先的地位,。

• 一米鮮突破傳統(tǒng)B2C生鮮電商的模式，以“以銷定采”的模式（C2B+O2O）來降低庫存成本,，讓利消費者,，并保障了產(chǎn)品的新鮮度，獲得了快速發(fā)展,。

• 基于產(chǎn)品附加值和電商化難度的生鮮食品分類如下：

• 米面,、干貨食用油相對易保存易運輸，電商化難度較低但附加值不高,，毛利僅為個位數(shù),。

• 在生鮮品中海鮮毛利達50%以上,，普通水果約20%，凍肉20%-30%,。

  
  

生鮮電商品類矩陣

矩陣說明：

電商難易度：指該產(chǎn)品是否適合做電子商務(wù),，如標(biāo)準(zhǔn)化程度，物流,、儲存難度,，網(wǎng)絡(luò)展示效果等；

產(chǎn)品附加值：指產(chǎn)品利潤與議價能力,。

• 生鮮食品的冷鏈物流成本要比普通產(chǎn)品高出一倍,，中國生鮮品的損腐率高達10%-25%，發(fā)達國家的生鮮品損耗率維持在5%左右,，普通電商商品損耗率則低于1%,。
  

• 基于資源與經(jīng)營模式的生鮮電商分類

• 生鮮電商對物流配送的要求相對較高，冷鮮肉類,、海鮮,、水產(chǎn)品等附加值高的生鮮產(chǎn)品對物流要求最高，生鮮水果對配送速度的要求較高,，對冷鏈的要求相對低,，日常生鮮對冷鏈的要求也較低，對時效性要求高,。

• 綜合來看,，在生鮮品銷售環(huán)節(jié)，不同商品對冷鏈物流的要求存在差異,，冷鮮肉類,，海產(chǎn)品要求最高，生鮮水果對配送速度的要求較高,，對冷鏈的要求相對低,，日常生鮮對冷鏈的要求也較低，對時效性要求高,。

  
  

• 總體來看,，在生鮮電商領(lǐng)域，生鮮品銷售對時效性的要求是核心,。

• 網(wǎng)民在特定食品網(wǎng)站購物單一度在降低,，據(jù)CNNIC統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年,，42.3%網(wǎng)民只在一個購物網(wǎng)站上網(wǎng)購,。較2012年降低了近9個百分點，較2011年降低近19個百分點,。

• 整體來看,，消費者僅在一個購物網(wǎng)站購物的占比呈逐年下降趨勢,。類似天天果園、一米鮮等大量垂直型生鮮電商平臺的崛起,，為消費者在平臺型電商之外提供了更多選擇通道。

• 伴隨著以中糧我買網(wǎng),、天天果園,、一米鮮為首的大量垂直型生鮮網(wǎng)站的崛起，消費者有了更多選擇通道,，為爭奪消費者競爭加劇

• 實力矩陣是從廠商綜合執(zhí)行能力與廠商綜合創(chuàng)新能力兩大緯度綜合反映市場上主要的市場表現(xiàn)和競爭地位的研究模型,。

• 橫軸：創(chuàng)新能力包含，商業(yè)模式創(chuàng)新能力,、產(chǎn)品創(chuàng)新能力等,。

• 縱軸：廠商綜合執(zhí)行能力包含，市場影響力,、用戶規(guī)模,、供應(yīng)鏈整合能力、內(nèi)部資源能力等,。

活躍用戶：月度活躍用戶數(shù)是指選取的時間范圍內(nèi)至少啟動過1次的用戶,。

數(shù)據(jù)來源：千帆只對獨立APP中的用戶數(shù)據(jù)進行監(jiān)測統(tǒng)計，不包括APP之外的調(diào)用等行為產(chǎn)生的用戶數(shù)據(jù),。截止2015年第3季度易觀千帆基于對4.3億累計裝機覆蓋,、9600+萬移動終端嵌入及8500+萬活躍用戶的行為監(jiān)測結(jié)果。采用自主研發(fā)的enfoTech技術(shù),，幫助您有效了解數(shù)字消費者在智能手機上的行為軌跡,。

我買網(wǎng)依托中糧具備先天的資金優(yōu)勢和貨源供給優(yōu)勢

天天果園涉足生鮮領(lǐng)域多年,，過早奠定了其行業(yè)領(lǐng)先地位,，已經(jīng)形成了較為完善的業(yè)務(wù)生態(tài)和客戶服務(wù)體系

一米鮮“以銷定采”以“輕倉”特色和多元化服務(wù),，一年內(nèi)樹立了其在生鮮O2O領(lǐng)域的行業(yè)“黑馬”地位

趨勢一：輕庫存

• 降低庫存壓力是對生鮮電商企業(yè)而言是減少成本和保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提；

• 如一米鮮“以銷定采”的模式在保障消費體現(xiàn)的同時降低了庫存壓力,。

趨勢二：源頭把控

• 從成本層面考慮,，把控源頭，降低成本,；

• 質(zhì)量方面,，把控源頭質(zhì)量更可控,，如天天果園、一米鮮依托源頭優(yōu)勢嚴(yán)控質(zhì)量,。

趨勢三：冷鏈物流

• 自建或合作,，冷鏈物流與生鮮電商不可分割，逃不開的話題,；

• 是未來生鮮電商企業(yè)首要解決的問題,。
  

趨勢四：體驗創(chuàng)新

• 移動端與線下體驗相結(jié)合，O2O的模式增強體驗感,；

• 如天天果園的線下實體店,、沱沱工社的沱沱農(nóng)場等。

趨勢五：資源整合

• 上下游資源的整合,，企業(yè)根據(jù)自身的優(yōu)勢以及資源確定自身在何處發(fā)力,；

• 未來的生鮮電商企業(yè)在同質(zhì)化的模式下比拼的將是資源。

趨勢六：數(shù)字融合

• 冷鏈物流的恒溫配載技術(shù)創(chuàng)新融合,，未來物聯(lián)網(wǎng)時代智能冰箱作為入口,，機器人辦公提升標(biāo)準(zhǔn)化及辦公效率。

  
  

  
  

生鮮產(chǎn)品：生鮮是指未經(jīng)烹調(diào),、制作等深加工過程,，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，以及面包,、熟食等現(xiàn)場加工品類商品的統(tǒng)稱,。生鮮商品的特點、保存條件基本相同,，需要保鮮,、冷藏、冷凍,；屬于散裝商品并需要用稱重打條碼方式售賣,；保質(zhì)期比較短；同時在消費習(xí)慣上也有很大的關(guān)聯(lián)性,。目前生鮮商品主要有水果,、蔬菜、肉品,、水產(chǎn),、干貨等；

生鮮電商：利用互聯(lián)網(wǎng)為主要平臺,，主要銷售滿足消費者日常生活所需的生鮮農(nóng)副產(chǎn)品其它關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的分類,，通過自建或第三方物流配送給消費者完成交易的企業(yè)。（說明：B2B生鮮電商平臺不在此報告研究范疇之內(nèi)）

<完>