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我自己平時(shí)吃飯很少喝湯,，也不愛(ài)做湯,，因?yàn)槊看巫鰷皇且徊涣羯窬妥龆嗔耍蚴亲龊昧宋壹夷歉缸觽z又不好好喝,，這樣,，喝不完就給倒掉太浪費(fèi)了。要知道，一份食物這樣浪費(fèi)掉在一個(gè)愛(ài)美食的人面前是多么的殘忍!
但今天,，天氣突然進(jìn)入到了冬天,，讓人沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)防備，這一碗暖和的湯,，就成了奢求,！
   
材料：豬肉100g、冬瓜120g,、青菜70g,、干粉絲20g、蛋清1個(gè),、蔥半根,、姜1片、鹽1小勺,、料酒1勺,、淀粉10g、胡椒粉適量,、雞精粉適量,、香油適量
過(guò)程：
  1、肉先切片然后切丁,，最后放入半片生姜再剁,，剁好的肉，加入胡椒粉,、料酒和生抽攪拌勻,，然后再加入蛋清拌勻，加入淀粉攪拌上勁,，然后加入少量蔥攪拌勻上勁,。 2、冬瓜切片備用,。 3,、鍋中燒水，水燒到8成熱,，關(guān)小火，放入姜片和蔥段,，然后用勺子挖成小肉丸下入鍋中,，注意水不要燒開(kāi)，待到小肉丸全部下鍋定型后,，就可以開(kāi)大火煮肉丸,，水燒開(kāi)后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮,，再煮1分鐘,，下入青菜再煮1分鐘，調(diào)入鹽和雞精粉,，適量香油,，即可。
提示： 1,、擠肉丸的方法可以隨個(gè)人喜好,。 2、雞精粉和香油也可隨個(gè)人喜好增減,。 3,、開(kāi)水也可用高湯替代。 |
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