歡迎進(jìn)入我的微博一起探討美食---西馬梔子

天氣越來(lái)越冷了,，北京也降溫了。接下來(lái)就要開(kāi)始連續(xù)雨夾雪的天氣,。冬季是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié),，作為清補(bǔ)食品的羊肉，倍受青睞,。那咱們就吃點(diǎn)驅(qū)寒暖胃的羊肉滋補(bǔ)一下,，做一道羊肉燉蘿卜吧。

羊肉和蘿卜是絕配,，,，兩種食材營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，葷素搭配合理; 蘿卜可以去羊肉的腥味,、膻味;更可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪,。白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒,、去火的功效,。這樣就可解決吃羊肉易上火的問(wèn)題了，

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，容易消化吸收,，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。有補(bǔ)體虛,，祛寒冷,，溫補(bǔ)氣血；益腎氣,，補(bǔ)形衰,，開(kāi)胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦,，通乳治帶,，助元陽(yáng)，益精血的作用,。但是暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫,、骨蒸,、瘧疾、外感,、牙痛及一切熱性病癥者禁食,。 紅酒和羊肉是禁忌，一起食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),。羊肉與西瓜也不能混合食用,，食用后會(huì)發(fā)生腹瀉等反應(yīng)。

主料,；羊腿肉 500克,，羊骨肉 500克，白蘿卜 500克

 輔料,；八角 1粒,，香葉 2片，花椒 20粒,，草果 1個(gè)  紅棗 3棵 ,，鹽、 雞精 ,、胡椒粉 ,、枸杞、蔥姜 適量

做法；

1 準(zhǔn)備好羊腿肉和羊骨肉,。 加點(diǎn)羊骨肉燉出的湯汁更濃郁,。沒(méi)有也可不加。

2 羊肉和羊骨用清水泡至2小時(shí)以上,。

3 用紗布把八角 香葉 花椒 草果 蔥姜包出調(diào)料包,。

4 準(zhǔn)備好大棗和枸杞。

5 白蘿卜洗凈切成滾刀塊,。

6 將羊肉和羊骨肉切成塊,。

7 放入冷水鍋中，燒開(kāi),，焯水,。

8 焯水的羊肉沖去血沫后瀝干水分。

9 將羊肉放入湯鍋中,，加入清水,。

10 大火燒開(kāi)，用勺子把血沫撇干凈,。

11 加入料包,。

12 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火,，煮至1小時(shí),。

13 加入鹽和白蘿卜塊。

14 再加入枸杞和大棗,。

15 繼續(xù)煮至蘿卜軟爛,。

16 加入胡椒粉 雞精調(diào)味即可。

叨嘮,；羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,，但是暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫,、骨蒸,、瘧疾、外感,、牙痛及一切熱性病癥者禁食,。 紅酒和羊肉是禁忌，一起食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),。羊肉與西瓜也不能混合食用,，食用后會(huì)發(fā)生腹瀉等反應(yīng)。

作者：西馬梔子