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泡椒鳳爪酸辣開(kāi)胃減壓,，沒(méi)有胃口或心情不佳,，吃上一包，胃口大振,，精神爽快,；富含大量膠原蛋白，不用擔(dān)心長(zhǎng)肉還有美容豐胸功效,。 1 首先將雞爪洗干凈,，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準(zhǔn)備好香料,；雞爪放入鍋中,，加生姜，蒜瓣,，花椒,，香葉，八角,，桂皮,，鹽。 2 煮約13分鐘至雞爪煮熟,，注意雞爪不可煮的太爛,；將雞爪撈出來(lái)，放在自來(lái)水底下沖涼,，這樣可以避免后來(lái)出現(xiàn)肉凍,，把膠質(zhì)和油脂都沖走后，然后晾涼,。 3 準(zhǔn)備一個(gè)玻璃或瓷質(zhì)的容器,，放入泡椒及泡椒水（喜歡吃辣的可以把泡椒切碎），再加些純凈水或涼白開(kāi)也可以,，再倒入適量的白醋,，攪拌均勻后加入雞精和鹽。 4 將涼了的雞爪扔到泡椒水里去,，蓋上蓋子,，放冰箱里冷藏讓它自己入味吧；自家口味覺(jué)得泡了2天的最夠味,。隔一段時(shí)間翻動(dòng)一下,，好讓味道更均勻。 如果購(gòu)買(mǎi)的泡椒有足夠多的泡椒水,，那就不用加白醋調(diào)味了,；雞爪不要煮的太爛，否則會(huì)失去泡好后爽脆的口感,。
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