|
家常白菜炒粉條
食材：白菜 粉條 蔥 泡辣椒 調(diào)料：食用油 食鹽 醬油 十三香 味精 制作過(guò)程：
1.準(zhǔn)備食材,，粉條是提前泡發(fā)好的,。 2.將剁辣椒和蔥切小段，白菜分葉子和幫分別切開(kāi),。 3.炒鍋放油,，先下入泡椒段炸出香味,。 4.聞到酸辣滋味后,，放入蔥段炒出香味。. 5.放入白菜幫切的絲,，放入食鹽,、醬油和十三香調(diào)味。 6.白菜幫絲炒軟,。 7.放入泡發(fā)好的粉條和白菜葉,。 8.翻炒均勻，加少許水煮一下,，使粉條煮透入味,，即可關(guān)火,，加味精調(diào)味出鍋食用。
白菜幫不容易入味,，一般都棄之不用,，為了節(jié)約不浪費(fèi)，切絲先炒入味再炒其它易熟的菜,，這樣菜肴出鍋成色不至于軟爛,。
泡椒屬于調(diào)味品，沒(méi)有的可以換干辣椒或者不放辣椒都可以,。
|
|
|
來(lái)自： 端正直人 > 《我的圖書(shū)館》
