一項研究在分析了485000多人的飲食數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),，食用辛辣食物與死亡風險降低相關,。

這項以中國人為研究對象的大型健康研究在2004年至2008年間招募了參與者，隨后,，科學家們對他們進行了七年多的跟蹤隨訪,，共計記錄到20224例死亡。該研究發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》(BMJ)上,。

在對家族病史,、年齡、學歷,、糖尿病史,、吸煙情況及其它許多變量進行校正后，研究人員發(fā)現(xiàn),，與平均每周食用辛辣食物（主要是辣椒）不到一次的人相比,，每周食用這些食物一或兩次的人的總體死亡風險降低了10%。而每周食用辛辣食物六到七次的人總體死亡風險降低了14%,。

喜食辛辣食物者患上缺血性心臟病,、呼吸系統(tǒng)疾病以及癌癥的比例均較低。作者并未就其間的因果關系做出任何定論,，但他們指出,，已有其他研究發(fā)現(xiàn)，辣椒的主要成分辣椒素具有抗氧化和抗炎作用,。

“我們需要更多的證據(jù),，尤其是來自臨床試驗的證據(jù)，以進一步驗證這些結果,，”該研究的共同作者,，哈佛大學公共衛(wèi)生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的營養(yǎng)學副教授齊路（Lu Qi，音譯）博士說,，“我們期待能看到來自其他人群的數(shù)據(jù),。”