把年齡少說(shuō)十歲，有利于延緩衰老 “老了,，不中用了”,，這是很多老年朋友經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。人進(jìn)入老年以后,，生理衰退明顯加快,，心理衰老也隨之而來(lái)。在很大程度上,，心理衰老意味著一個(gè)人的真正衰老,。想要長(zhǎng)壽的老年朋友不妨戒掉這句口頭禪，有意識(shí)地把自己的年齡少說(shuō)十歲,，延緩衰老到來(lái)的腳步,。 六十多歲的人把自己說(shuō)成快七十了，七十多歲的人說(shuō)自己年已八十,，中國(guó)式的謙虛似乎也存在于老年人對(duì)自己的年齡對(duì)待方式上,。這一方面說(shuō)明大多數(shù)人身上都存在“人未老心先老”的情況，另一方面,，這往往代表老人一種典型的心理狀態(tài)：怕老,。
怕老的心理在現(xiàn)代社會(huì)里尤為明顯，當(dāng)文明進(jìn)化,，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，“年輕”往往代表一種更能干、更優(yōu)越的優(yōu)勢(shì),，而“老”意味著這個(gè)優(yōu)勢(shì)的喪失,，和與之相應(yīng)的社會(huì)資源的喪失，會(huì)更增加人的無(wú)助心理,。此外,，怕老和怕死緊密相連。對(duì)死亡的恐懼是人的本能,，而老是生命的暮年,，也就意味著離死亡越來(lái)越近。 其實(shí),，老年人的許多心理衰老現(xiàn)象是本人經(jīng)常進(jìn)行消極的自我暗示造成的,。一個(gè)老人如果一直以為自己老了，他（她）將越來(lái)越明顯地出現(xiàn)心理衰老的癥狀,。因此,，建議老人不要每天把“老了，不中用了”之類的話掛在嘴上,，相反,，在面對(duì)人與事的時(shí)候都多告訴自己,，“我還沒(méi)老，我能行”,。 在與外人,、陌生人交流時(shí)，可以把自己的年齡少說(shuō)10歲,，比如60歲的老人可以這樣告訴別人和自己,，“我才50出頭”，讓對(duì)方和自己都把自己當(dāng)中年人來(lái)對(duì)待,，不因?qū)Ψ桨炎约簞澣肜夏耆后w而給予“老年式”的照顧,，使自己繼續(xù)處于中青年人的狀態(tài)中。 久而久之,，這種“少說(shuō)十歲”的辦法對(duì)自己的環(huán)境和自身都會(huì)產(chǎn)生積極的影響和暗示作用,，進(jìn)而有效減少內(nèi)心的衰老，甚至出現(xiàn)逆方向的發(fā)展,，使自己的精神心理狀態(tài)年輕起來(lái)。 除了積極的心理暗示,，老年朋友還可從以下幾點(diǎn)上延緩心理衰老,。首先，增加營(yíng)養(yǎng),，要想使人的心理活動(dòng)保持在成熟階段,，避免過(guò)早衰老，就需要給大腦提供充分的營(yíng)養(yǎng),，多攝入牛奶,、禽蛋、瘦肉,、魚蝦,、豆制品等富有蛋白質(zhì)的食物。其次,，老年人的心理衰退程度與腦力活動(dòng)的多少有密切關(guān)系,，老年人平時(shí)應(yīng)多動(dòng)腦，玩一玩益智游戲,，有意識(shí)地給自己出點(diǎn)難題,。最后，多與年輕人交往,，不斷地從年輕人身上汲取新鮮,、陽(yáng)光的東西，尤其是當(dāng)老年人與年輕人結(jié)為忘年交之后,，將會(huì)有效地延緩心理衰老,。  百歲老人一頭黑發(fā)只因愛(ài)吃它 導(dǎo)讀: 人人都想越活越年輕,，永遠(yuǎn)健康長(zhǎng)壽，所以吃什么抗衰老就成了人們討論的熱門話題,?？顾ダ系姆椒ㄓ性S多，但正真有效果的屈指可數(shù),。但想知道黑豆的功效與作用以及黃豆的功效與作用嗎?那就一起來(lái)看看吧,。 黑豆與黃豆同作為高蛋白低脂低碳水化合物的豆類，可以一起打豆?jié){,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單純用黑豆打豆?jié){或用黃豆打豆?jié){更高,。 ●具體做法 1把黃豆，黑豆泡好,。 2把泡好的黃豆,，黑豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)。 3打開(kāi)開(kāi)關(guān),，選擇全豆豆?jié){打磨豆?jié){,。 4直到豆?jié){機(jī)有滴滴的聲音,，關(guān)掉豆?jié){機(jī),。 5把豆?jié){過(guò)濾一下,。 6把過(guò)濾好的豆?jié){盛入碗中,。 7最后再按照自己的口味喜好增加一點(diǎn)白砂糖或蜂蜜,，就能享受一碗甜美可口營(yíng)養(yǎng)高的豆?jié){,。 ● 黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1預(yù)防動(dòng)脈血管硬化 每100克黑豆可提供371大卡的熱量,，蛋白質(zhì)占36～40%,，是高品質(zhì)的植物蛋白,，易于人體消化吸收,。 油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸,、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝,。 此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競(jìng)爭(zhēng)吸收,，而加速糞便中固醇類的排出,，避免過(guò)多膽固醇堆積在體內(nèi)。 在動(dòng)物試驗(yàn)之模式下,，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度,。 最近初步的研究證實(shí)，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度,。 2 抗老防衰 黑豆富含維生素E,、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力,，維生素E能捕捉自由基,，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層,。 黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基,，在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好,，進(jìn)而增強(qiáng)活力。 異黃酮已證實(shí)具多種生理功能,，諸如,，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化,。 故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化,。 3 預(yù)防便秘 黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,，它們不但幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,，能改善便秘,。 而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境,，具整腸作用,。 4 防止大腦老化 黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份,。 黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍,、健腦益智的作用,。 5 美容護(hù)發(fā) 黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素e，皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分,，尤其它含多量的泛酸,，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。 ●黑豆的選購(gòu)竅門 1看表面 正宗的純黑豆,，顆粒大小并不均勻,，有大有小，而且顏色并不是純黑的,，有的墨黑,，有的黑中泛紅。 假黑豆基本上就經(jīng)過(guò)染色處理,，通身墨黑,，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯,。 把黑豆放入白醋中攪拌,，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆,，如果醋不變色則是假黑豆。 黑豆與白醋之所以變色是因?yàn)樗谋砻婧谢ㄇ嗨?，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學(xué)反應(yīng),。 ●黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是我們?nèi)粘Ｉ攀持袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源之一,。 其所含的脂肪中有多半為不飽和脂肪酸,，還含有較多的磷脂，這類物質(zhì)對(duì)降低血中總膽固醇和甘油三酯的水平,。 它所含的碳水化合物中有一半是膳食纖維,。此外，還蘊(yùn)藏著鉀,、鈣,、磷、硒,、鐵,、錳等礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素,、B族維生素,、維生素E、植物化學(xué)物質(zhì),。 特色營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析 特色營(yíng)養(yǎng)就是指除了普遍食物中所包含人體需要的營(yíng)養(yǎng)素外,，黃豆中還含有的一些特殊植物化學(xué)物質(zhì)。 這其中有大豆皂甙,、大豆異黃酮,、植物固醇、大豆低聚糖等,。 大豆皂甙 大豆皂甙又可以稱為大豆皂苷,，具有清除自由基、抑制過(guò)氧化脂的生成,、具有抗血栓的活性,，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定作用。 此外,，它對(duì)機(jī)體免疫調(diào)節(jié)有幫助,，具有抗腫瘤的活性。 特別是降低結(jié)腸癌的發(fā)生,，這是由于結(jié)腸粘膜上皮細(xì)胞異常的增生與膽酸有關(guān),，而它能減少消化道中游離膽酸的含量，增加從糞便中排出的膽酸含量,，停止結(jié)腸粘膜上皮細(xì)胞異常增生,。 ●大豆異黃酮 大豆異黃酮是一種天然植物雌激素,，但并非真正的雌激素。不僅對(duì)女性有幫助,，對(duì)男性也有好處,。 1防治骨質(zhì)疏松 絕經(jīng)的婦女比起男性更易患骨質(zhì)疏松，由于體內(nèi)雌激素下降,，導(dǎo)致成骨細(xì)胞的作用降低,，而破骨細(xì)胞還穩(wěn)定不變，致使骨鹽代謝負(fù)平衡,，造成骨質(zhì)疏松,。 而大豆異黃酮不僅起到雌激素的功用，并且在體內(nèi)易于分解,，不會(huì)堆積引發(fā)乳腺癌,、宮頸癌。 2預(yù)防前列腺癌 前列腺癌的出現(xiàn)與機(jī)體睪丸酮的分泌有關(guān),，睪丸酮分泌量增加,，對(duì)前列腺的增生有促進(jìn)作用。而大豆異黃酮有助于抑制睪丸酮的分泌,。 3抗氧化作用 大豆異黃酮能降低膽固醇,，有效清除血管壁上附著的脂質(zhì)，保持心血管的彈性,，有利于預(yù)防和緩解心血管疾病,。 ●植物固醇 植物固醇與大豆異黃酮有相似性，比如：能有效降低血漿膽固醇,，對(duì)防治心血管疾病有幫助,。 還能防止乳腺癌、宮頸癌的發(fā)生,，改善良性的前列腺增生。除此之外,，現(xiàn)在還有研究表明它還有解熱鎮(zhèn)痛的作用,。 ●大豆低聚糖 大豆低聚糖甜度與蔗糖差不多，是一種功能性的低聚糖,。低聚糖是雙歧桿菌生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素,。 換言之，大豆低聚糖有助于雙歧桿菌的增殖,，抑制腸道內(nèi)有害菌的產(chǎn)生,，改善腸道的微環(huán)境，促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng),，預(yù)防便秘,，增強(qiáng)免疫力,。 ●黃豆的食用 黃豆雖好，是不是就糊里糊涂的吃呢!其實(shí)不論什么食物,，吃的適宜,，效果才最佳吧!下面就來(lái)看看如何吃。 1與谷類同食,，提高利用率 黃豆富含谷類所缺的賴氨酸,，同時(shí)黃豆中含有B族維生素的量比谷類高出許多。 把谷類和黃豆放一起,，雙方蛋白質(zhì),、維生素互補(bǔ)一下，提高生物利用率,，讓人體更好的吸收利用,。 2干豆與豆芽 干豆是不含維生素C的，而神奇的種子力量,，豆子變成豆芽,，維生素C的含量卻增加了。 如果在新鮮蔬菜供應(yīng)不足時(shí),，選用豆芽可以彌補(bǔ)維生素C的缺失哦! 另外,，豆芽中維生素B2的含量也比干豆多，對(duì)預(yù)防“爛嘴角”也有幫助哦! 3泡豆子的水 泡豆子的水中也含有營(yíng)養(yǎng)素的哦!如果極重口感,、腸胃不好,、身體瘦弱、貧血,、缺鋅,，那么你可以將其扔掉。 倘若有三高,、肥胖,，那么，你就將其留下,。因?yàn)榕荻棺拥乃泻斜蝗艹龅膯螌?、植酸、類黃酮等,，會(huì)有苦澀感,。 植酸、單寧這類抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)會(huì)影響鐵,、鋅,、鈣等礦物質(zhì)的吸收。 而對(duì)于三高的人來(lái)說(shuō)，植酸,、單寧能降低血糖,、減緩血脂上升的速度。 并且單寧,、植酸,、類黃酮都是抗氧化的物質(zhì)，有助于預(yù)防心血管疾病,，降低患癌的風(fēng)險(xiǎn),。 注意 室溫較高時(shí)，泡豆的過(guò)程中容易滋生細(xì)菌,，為了防止微生物繁殖而變味,，最好放在冰箱里。 豆?jié){ 生豆?jié){一定不要喝,。豆中含有胰蛋白酶抑制因子,、脂肪氧化酶、植物紅細(xì)胞凝結(jié)素,，喝生豆?jié){,，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等癥狀。 然而,，經(jīng)過(guò)加熱后,，這些不耐熱的因子，就被破壞掉了,。因此,，豆?jié){一定要燒開(kāi)煮沸。 5豆渣 豆渣是制作豆腐時(shí)剩下的,，其中含有大量的膳食纖維以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。 雖然膳食纖維能預(yù)防便秘、降低血漿膽固醇,、降低餐后血糖升高,、對(duì)冠心病、腸癌也有一定預(yù)防治療作用,。 但是過(guò)量的膳食纖維會(huì)引起腹部的不適，增加產(chǎn)氣量,，會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)素的吸收,。 特別是胃腸道消化功能不好的人，食用有不適感的人群，可以將豆渣可以做成很多美食,，一次不多吃,。如，豆渣雞蛋蒸,、豆渣丸子,、豆渣餅等等。 6黃豆的制品 豆?jié){,、豆腐,、腐竹、豆腐腦,、豆皮等黃豆制品,，它們的蛋白質(zhì)吸收率要比吃黃豆更容易消化一些。同時(shí)也具有黃豆的保健價(jià)值,。 ●黃豆黑豆拌黑花生 主料 黑豆適量,，黃豆適量，花生適量,，姜3片,，蔥3段，八角2粒,，鹽適量,。 做法 1黑豆和黃豆在水中浸泡幾個(gè)小時(shí)。 2將八角,，蔥,，姜放入水中，煮沸,。 3洗干凈的花生米和泡好的豆子一起放入開(kāi)水煮,，七分熟時(shí)，放入鹽,。 4香香的花生拌黑豆出鍋了,。 結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的百歲老人擁有烏黑秀發(fā)的原因就是愛(ài)吃它，你們都知道了吧,。這對(duì)于的人來(lái)說(shuō),，真是太好了?？戳松厦嬲f(shuō)的黑豆的功效與作用以及黃豆的功效與作用,，垂涎欲滴的話就去做一做，開(kāi)胃助消化的木耳在等你,。 摘自：2015-10-14 養(yǎng)生網(wǎng)    |
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來(lái)自： 罕山游俠 > 《養(yǎng)生保健》
