荸薺既可作為水果,，又可算作蔬菜，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品,。荸薺為莎草科植物,，扁圓形，上面尖,，表面光滑有光澤,，紫紅色或者黑褐色，生長(zhǎng)在池沼中,，地上的深綠色莖叢生,，地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄,，人們也稱(chēng)它馬蹄。其外表像栗子,、不僅是形狀,，連性味、成分,、功用都與栗子相似,，又因它是在泥中結(jié)果，所以又有“地栗”之稱(chēng),。

      荸薺性寒,，具有清熱解毒、涼血生津,、利尿通便,、化濕祛痰、消食除脹的功效,，可用于治療黃疸,、痢疾、小兒麻痹,、便秘等疾??；荸薺含有一種抗菌成分，對(duì)降低血壓有一定效果,，這種物質(zhì)還對(duì)癌癥有防治作用,。荸薺中的磷含量是所有莖類(lèi)蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育,，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖,、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,，調(diào)節(jié)酸堿平衡,。

【 來(lái) 源 】： 民間經(jīng)驗(yàn)方 【 原 料 】： 鮮荸薺１０個(gè)，鮮蘿卜汁５００克,，粳米３０克,。白糖適量。 【 制 作 】： 將鮮荸薺削皮,，與鮮蘿卜汁一同煮開(kāi),，入粳米煮粥，粥熟加適量白糖即可,。 【 用 法 】： 空腹溫?zé)岱场?【 療 效 】： 清熱養(yǎng)陰,，解毒消炎。

春天吃荸薺正當(dāng)時(shí),，有涼血解毒,、化濕祛痰和預(yù)防流感的功效。那么荸薺怎么吃呢,？荸薺不宜生吃,，因其容易附著細(xì)菌及寄生蟲(chóng)，最好煮熟了再吃,。今天推薦荸薺的13種做法,，在春天可要多吃荸薺哦！

養(yǎng)生導(dǎo)讀：荸薺是什么,？荸薺怎么吃,？荸薺，又名馬蹄,，皮色紫黑,，肉質(zhì)潔白，味甜多汁,，清脆可口,，有“地下雪梨”之美譽(yù)。既可做水果生吃,，又可做蔬菜食用,，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品,。荸薺怎么吃？下面一起來(lái)看看荸薺的吃法吧,。

清熱解暑食療方－二豆粥 〖 原 料 〗： 白扁豆50克,，綠豆50克，粳米100克,，白糖少許,。 〖 做 法 〗： 取白扁豆、綠豆,、粳米淘凈同煮成粥,，加白糖調(diào)味。 〖 用 法 〗： 佐餐溫?zé)崾秤谩?〖 作 用 〗： 清暑和中,。適宜于小兒暑濕脾胃失和吐瀉煩渴者,。 〖 評(píng) 注

養(yǎng)生導(dǎo)讀： 俗稱(chēng)馬蹄，又稱(chēng)地栗,，因它形如馬蹄,，又像栗子而得名。荸薺入藥,，歷史悠久,。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性味甘,、寒,，具有清熱化痰、開(kāi)胃消食,、生津潤(rùn)燥,、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥,、咳嗽多痰、煩渴便秘,、酒醉昏睡等癥的治療,。在呼吸道傳染病流行季節(jié)

養(yǎng)生導(dǎo)讀：荸薺，俗稱(chēng)馬蹄,，皮色紫黑,，肉質(zhì)潔白，味甜多汁,，清脆可口,，自古有地下雪梨之美譽(yù)。荸薺既可作為水果,，又可算作蔬菜,，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品,。

功效：荸薺，在夏季食用可以起到清熱生津,，化濕祛痰,、消食除脹的作用。銀耳可開(kāi)胃清腸,、安眠健胃,、滋陰清熱、潤(rùn)肺生津,。其含有的豐富的膳食纖維更可以幫助胃腸蠕

幼兒麻疹食療方－荸薺怪柳湯 〖 來(lái) 源 〗： 民間方 〖 原 料 〗： 荸薺90克 檉柳葉15克(鮮枝葉30克） 〖 制 作 〗： 將荸薺,、檉柳葉一同水煎。 〖 用 法 〗： 每

【來(lái)源】經(jīng)驗(yàn)方 【原料】鮮荸薺10個(gè) 鮮蘿卜汁500克 白糖適量,。 【制作】將鮮荸薺削皮與鮮蘿卜汁一同煮開(kāi),，加白糖適量。 【用法】空腹溫?zé)岱?【功效】清熱養(yǎng)陰

荸薺 中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的,，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖,、脂肪,、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝

〖 來(lái) 源 〗： 《王圣俞手集》 〖 原 料 〗： 荸薺２５０克 海蜇１００克。 〖 制 作 〗： 選擇個(gè)大,、肥嫩的鮮荸薺洗凈后,，去掉小芽及基根；把海蜇漂洗后,，同