一直盛傳醋泡大棗有很好的養(yǎng)生功效,，但是醋泡黑棗您聽說過嗎,？它的功效你了解嗎？黑棗,，學(xué)名君遷子,，它不同于我們常見的棗類，屬于柿屬植物,。因?yàn)槠渫獗硎呛谏时环Q為“黑棗”,，一般野生于山坡、谷地（現(xiàn)在也有栽培）,。黑棗相比其它棗類,，棗皮較軟不會(huì)對消化道產(chǎn)生刺激。中醫(yī)自古有逢黑必補(bǔ)的說法,，黑棗有養(yǎng)血,、滋補(bǔ)腎氣的作用，男士可以適量多吃。黑棗中維生素B,、維生素E,、磷、鈣,、鐵等營養(yǎng)素含量豐富,，被稱為“營養(yǎng)倉庫”。

黑棗相比紅棗口感沒那么甜,，但是卻回味悠長,。可以用米醋或者陳醋與黑棗按照2:1的比例倒入密封的容器中,，放在陰涼的地方存放20天—1個(gè)月左右,，就可以食用。需要注意的是黑棗的表面有一層“白霜”,，清洗就會(huì)去除,，這種“白霜”是一種酶，可以起到活性的作用,，建議保留,。黑棗醋不僅黑棗可以吃，而且醋也可以喝,，有軟化血管,、補(bǔ)腎的功效，對心臟,、血壓以及腦血管有很好的保護(hù)作用,。黑棗醋并非人人皆宜，胃炎,、胃潰瘍的朋友在急性發(fā)作期一定不要食用,。

黑棗醋口感酸甜、滋潤心肺可以帶動(dòng)身體的氣血循環(huán),，愛美女性可以在睡前適量飲用,，有輔助瘦身的效果。養(yǎng)生保健的黑棗醋,，為了健康值得一試,。

作者信息：國家一級(jí)營養(yǎng)師徐明磊

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