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我國的餅的種類有很多的,，無論是雞蛋餅還是蔥油餅都是很受人們歡迎的,，但是這對于喜歡肉食的朋友們來說還是有些不滿意，總是想吃些肉才快活,。肉餅的做法其實也很簡單,，朋友們想知道肉餅怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹肉餅的做法大全。 現(xiàn)在喜歡肉食的朋友們有很多,，肉餅不僅皮薄還香脆,，里面滿滿的肉餡更是誘人，下面就來為大家介紹幾種它的做法,。 做法一 材料 肉末150g,、馬蹄1個、蔥1棵,，姜5g,、淀粉2g、生抽5ml、鹽少許,。 做法 1. 將馬蹄去皮清洗干凈后,，切碎。姜切絲放在清水浸泡一下,，肉末再用刀剁細一些,。 2. 經(jīng)肉末放入碗中，加入馬蹄碎,，姜水,、淀粉、生抽,、鹽攪拌均勻,。 3. 將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平，上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可,。 小訣竅 1、把香菇,、梅菜,、蓮藕、蔥花,，總之根據(jù)口味換點配菜就可以蒸出不同口味的肉餅啦,。 2、這個肉餅也可以不添加蔥姜水,，我平時做也不添加的嗎,，那樣味道更清淡自然。 做法二 主料 適量的面粉,、小里脊餡,。  輔料 醬油、鹽,、糖,、十三香、油,。 做法 1,、和面，包餃子用的面粉就可以,。 2,、小里脊餡用醬油、鹽,、糖,、十三香均勻的拌出肉餡，備用。 3,、和好的面分成小面團,，搟成薄餅狀。 4,、取適量的肉餡放在搟好的面上,。 5、將肉餡均勻的鋪在面上,。 6,、肉餡鋪好后，卷成條狀,。 7,、將條繼續(xù)卷成卷狀，藏好尾部,。 8,、將卷好的餅壓扁，搟成餅,。 9,、鍋中倒入適量的油，預(yù)熱后,，放入搟好的餅,，雙面煎熟即可。 小訣竅 最好用不粘鍋,，這樣會減少油脂,。煎的時間自己掌握，喜歡吃軟一點的煎熟就可以了,，我喜歡比較老一點的,，一共用了10分鐘。餡料可以自己隨意更改,。 做法三 材料 中型土豆1個,，瘦肉100克，面粉50克,，蔥,、姜、胡椒粉,、鹽,、味精、植物油,。 做法 1,、土豆去皮,、切片，蒸熟,，稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥,。 2、瘦肉,、蔥姜剁成細末,，加入胡椒粉、鹽,、味精,，攪拌均勻。 3,、放入土豆泥,、面粉，揉均勻,，分成等量的小團,。 4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油,，燒熱后放入小團,，壓扁。 5,、一面煎黃后，反過來煎另一面,，煎至金黃色即可,。 小訣竅 1、土豆要選表皮比較粗糙的,，或者皮為紫紅色的,，這兩種淀粉含量大，好吃,。 2,、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道,，蒸熟后很好去皮,。 3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀,，這道工序要趁著熱勁兒,，涼了就壓不開了。 4,、團小團時,，手心里抹點植物油,，就不會粘手。 做法四 材料 適量的生抽,、肉末,、新鮮茴香、富強粉,、姜粉,、料酒、淀粉,、蠔油,、香油、鹽,。  做法 1. 面粉放入碗中,，加入開水，用筷子攪拌成絮狀,。 2. 再用手和成光滑的面團,，蓋上保鮮膜后餳上20分鐘。 3. 肉末中加入適量的鹽,、生粉,、胡椒粉、生抽和料酒,。 4. 順著一個方向攪拌上勁,。 5. 新鮮茴香洗凈后切成末。 6. 將茴香末放入拌好的肉餡中,，再加入適量的鹽和香油,。 7. 順著同一個方向攪拌。 8. 餳好的面團搟成長方向,。 9. 將攪拌好的茴香肉餡平鋪在面皮上,，四邊都留著些邊。 10. 在面皮的上下兩底邊等分切成三等份,，這樣整個面皮就被等分成九份,。 11.先將右邊最上邊的一塊向中間折疊，再將右邊下邊的一塊向上折疊,。 12. 這樣最右邊的一塊向中間折疊,，同樣的將中間的上面一塊向中間折疊，中間的下面一塊向中間折疊,。中間的一塊折疊好后向最左邊折疊,。 13. 同樣的方法折疊好，將所有的邊折疊好后按壓緊,，防止內(nèi)餡露出,。預(yù)熱好的電餅鐺,，在電餅鐺上下底部都刷層薄薄的油。 14. 將茴香肉餅放入電餅鐺中,。按下烤餅的功能鍵,。時間到，肉餅就煎到雙面金黃了,。 將烤好的的茴香千層肉餅切成小塊,，放入面包筐中，蜜瓜奶昔和芒果,，不錯的搭配,。 小訣竅 1. 肉餅是用燙面，倒入開水,，用筷子攪拌成絮狀,，再用手和成光滑的面團，加蓋上保鮮膜,，餳上二十分鐘,。 2. 先將肉餡加入鹽等調(diào)味料，順著一個方向攪拌;再將洗凈的小茴香切成末,，放入肉餡里面,，加入鹽和香油，順著剛才同一個方向攪拌均勻備用,。 3. 將餳好的面團搟成一個長方形,， 在上、下邊的等分成三份,， 長度是面皮的三分之一,， 即將整個面皮等成九分。 4. 折疊面皮,，最右邊的上、下片都向中間那片折疊;再將折疊好的一塊向中間折疊,，同時將中間也折疊成一塊;最后將中間的一塊折疊成最右邊,，同樣折疊成一塊，并將邊邊捏緊封實,，不讓里面的餡料露出來,。 5. 預(yù)熱電餅鐺， 上下面都刷層油,，將茴香肉餡餅放入里面,，按下煎餅的動能鍵，將肉餅煎至雙面金黃即可,，如果沒有電餅鐺,，用平底鍋煎熟也是一樣的,。 結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的肉餅的做法大全的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道該如何制作肉餅了吧,，肉餅是很適合喜歡肉食的朋友們食用的,，薄薄的餅層里包裹著滿滿的肉餡，咬一口幸福感滿滿,。
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