因為有很多香草料在市場上不能賣到,， 去年自己動手種了羅勒,， 用羅勒做了不少美食臺式三杯雞、火腿羅勒三明治,、 火腿羅勒意面VS自制羅勒醬,、番茄鱘魚片 等多種美食， 能享受了自己的勞動成果真的很開心,。今年繼續(xù),，三月植樹節(jié)的時候又去花鳥市場上買了種子,，羅勒、茴香,、薄荷,、寶塔菜，在小陽臺上繼續(xù)播種,。 經(jīng)過兩個月的精心栽種,，終于有了些成果了，看看吧,， 羅勒,、茴香、薄荷都長出來了,，遺憾的寶塔菜沒有發(fā)芽,， 沒關(guān)系，明年再來,。
再來說漸漸逼近的高考吧,，對于家長來說最關(guān)心的是考生的飲食問題了，考試飲食最重要來說是把握食品安全,，不要因為飲食不當(dāng)引起任何不適,；同時保持思維能力，讓大腦長時間高效率地工作,。而作為一天飲食中最重要的早餐,，它是保證一天精力的基礎(chǔ)， 當(dāng)然要自己在家親力親為才能更放心,。而早餐別只吃主食（包子,，面包等碳水化合物類），早餐一定要搭配質(zhì)量好的蛋白質(zhì)類食物,，例如牛奶,、蛋類、乳酪,、肉類等,。
今天推薦高考營養(yǎng)早餐---茴香千層肉餅和蜜瓜奶昔，選用自家種的新鮮茴香,，茴香有促進消化液分泌，增加胃腸蠕動,，有健胃,，行氣的等功效；與肉末一起做內(nèi)餡,，動手烙制的千層肉餅,；再用正上市的小白蜜瓜和酸奶混合攪拌成奶昔，兩者搭配在一起,，營養(yǎng)全面的高考早餐就完成了,。
也許你沒有親自種香草，但是作為家長,，自己在家為考生做早餐是非常有必要的,，保證考生吃到口里是安全衛(wèi)生是最重要的，避免任何形式的食物中毒,，千萬不能讓考生因為拉肚子之類的“小毛病”而影響考試發(fā)揮,，最后輸在起跑線上喲。
【茴香千層肉餅】
原料：肉末 新鮮茴香 富強粉 姜粉 料酒 淀粉 生抽 料酒 香油 鹽
制作：1. 面粉放入碗中,， 加入開水,， 用筷子攪拌成絮狀； 2. 再用手和成光滑的面團,， 蓋上保鮮膜后餳上20分鐘,； 3. 肉末中加入適量的鹽、生粉,、胡椒粉,、生抽和料酒； 4. 順著一個方向攪拌上勁,； 5. 新鮮茴香洗凈后切成末,； 6. 將茴香末放入拌好的肉餡中，再加入適量的鹽和香油,；
7. 順著同一個方向攪拌,； 8. 餳好的面團搟成長方向； 9. 將攪拌好的茴香肉餡平鋪在面皮上,，四邊都留著些邊,； 10. 在面皮的上下兩底邊等分切成三等份，這樣整個面皮就被等分成九份,； 11.先將右邊最上邊的一塊向中間折疊,， 再將右邊下邊的一塊向上折疊； 12. 這樣最右邊的一塊向中間折疊,，同樣的將中間的上面一塊向中間折疊,， 中間的下面一塊向中間折疊；
13. 中間的一塊折疊好后向最左邊折疊,； 14. 同樣的方法折疊好,， 將所有的邊折疊好后按壓緊， 防止內(nèi)餡露出； 15. 預(yù)熱好的電餅鐺,， 在電餅鐺上下底部都刷層薄薄的油,； 16. 將茴香肉餅放入電餅鐺中； 17. 按下烤餅的功能鍵,； 18. 時間到,，肉餅就煎到雙面金黃了；
19. 將烤好的的茴香千層肉餅切成小塊,， 放入面包筐中,， 牛奶和芒果， 不錯的搭配,。
【蜜瓜奶昔】
原料： 酸牛奶 蜜瓜
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料,； 2. 蜜瓜去皮后切成小塊； 3. 將蜜瓜和酸奶倒入攪拌器中,； 4. 將它們一起攪碎成泥,；5. 倒入杯中， 就完成了,。
備注： 可以根據(jù)個人口味放入點蜂蜜,。
小貼士：
1. 肉餅是用燙面，倒入開水,，用筷子攪拌成絮狀,，再用手和成光滑的面團，加蓋上保鮮膜,，餳上二十分鐘,；
2. 先將肉餡加入鹽等調(diào)味料，順著一個方向攪拌,；再將洗凈的小茴香切成末,，放入肉餡里面，加入鹽和香油,，順著剛才同一個方向攪拌均勻備用,；
3. 將餳好的面團搟成一個長方形， 在上,、下邊的等分成三份,， 長度是面皮的三分之一， 即將整個面皮等成九分,；
4. 折疊面皮,，最右邊的上、下片都向中間那片折疊,；再將折疊好的一塊向中間折疊,，同時將中間也折疊成一塊,；最后將中間的一塊折疊成最右邊，同樣折疊成一塊,，并將邊邊捏緊封實,，不讓里面的餡料露出來；
5. 預(yù)熱電餅鐺,， 上下面都刷層油,，將茴香肉餡餅放入里面,，按下煎餅的動能鍵,，將肉餅煎至雙面金黃即可；如果沒有電餅鐺,，用平底鍋煎熟也是一樣的,。
(2015-05-18 08:57:04)
