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主料：油豆腐,，豬肉(肥瘦)
輔料：榨菜 蔥 （適量）
調(diào)料A: 醬油 料酒調(diào)和油 雞精（微量） 白糖 淀粉
調(diào)料B: 李錦記豉油雞汁1勺+2勺水兌開備用,。（沒有豉油雞汁就用醬油加一點(diǎn)白糖一點(diǎn)雞精用水兌開備用）
制作：1 油豆腐用溫水洗凈，瀝干里面的水分,，備用,。
2 豬肉洗凈，剁碎,，拌入上述調(diào)料A備用,。
3 榨菜洗凈切粒，蔥洗凈切粒,，備用,。
4 混合2、3成豬肉餡,。
5 油豆腐剪個(gè)小洞,，將調(diào)制好的豬肉餡塞進(jìn)油豆腐里，擺盤,。（塞進(jìn)的肉餡可多可少,，應(yīng)個(gè)人喜好決定）
6 上鍋蒸之前，倒入調(diào)料B,， 蒸15到20分鐘即可,。出蒸鍋時(shí)灑上蔥花。
 （剛剛鑲好豬肉餡的油豆腐,，倒上調(diào)料B就可以進(jìn)蒸鍋了）
原文地址：家鄉(xiāng)的味道——油豆腐鑲?cè)?/a>作者：COCO的手工烘焙
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