家鄉(xiāng)油豆腐

芝潤齋 2019-05-04

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六道特色湘菜,，值得學(xué)習(xí),。

主料：

白豆腐400克，五花肉50克,。

配料：

鄉(xiāng)里剁辣椒20克,，姜絲5克，芹菜5克,，魚湯50克,。

調(diào)料：

鹽5克，味精3克,，雞精3克,。

制作：

1.把鍋燒熱，再將菜籽油下鍋，油溫?zé)t,。

2.把豆腐下油鍋炸至金黃色,，外酥里嫩的狀態(tài)。

3.把五花肉下鍋煸香,，下入姜絲,、剁辣椒、鹽,、味精,、雞精等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。

4.將事先煲好的魚湯倒入鍋中,，燜兩分鐘入味,。

5.加入芹菜，擺盤上桌即可,。

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來自：芝潤齋 > 《生活》

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