帶魚是我們常見的魚類,，帶魚的營養(yǎng)價(jià)值高，帶魚的做法也很多,，有清蒸帶魚和油炸帶魚,。油炸帶魚也是一種非常經(jīng)典的菜譜，那么,，你們知道油炸帶魚的家常做法有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧,。

　　帶魚的美味吃法還是非常多的，下面小編給大家簡單介紹一下油炸帶魚的家常吃法,。

　　油炸帶魚的做法一

　　1.帶魚段控干水份加入料酒、五香粉,、醬油,。

　　2.鹽、蔥段,、姜片腌20分鐘,。

　　3.在腌好的帶魚中加入一大勺面粉。

　　4.加入雞蛋液拌勻,，使每塊帶魚都占上面糊,。

　　5.鍋中放油，下帶魚炸至兩面金黃,。

　　6.撈出用吸油紙吸一下油份即可,。

　　油炸帶魚的做法二

　　1.帶魚洗凈，切段,，用醬油,、蔥段,、姜片、鹽,、雞精研制半小時(shí)后備用,。

　　2.沾上面粉或淀粉，我用的是面粉,，即可準(zhǔn)備下油鍋油炸了,。

　　3.油鍋內(nèi)多放油至七八成熱即可下鍋炸帶魚了。

　　炸帶魚的做法三

　　1.準(zhǔn)備好所需食材,。

　　2.將帶魚去頭去尾清除內(nèi)臟,，清洗干凈切成段，放入適量鹽,、花椒,、姜片、料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右,。

　　3.面粉里加入適量水調(diào)成面糊,。

　　4.鍋里倒入油，油燒到六七成熱,。　

    5.用筷子夾著帶魚,，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉,，看自家喜好,。)

　　6.放入帶魚段，等面糊定型再翻面,。

　　7.批量放入帶魚一起炸,，炸到兩面金黃時(shí)就可以撈出了。

　　烹飪技巧

　　1,、帶魚的魚鱗不用刮掉,，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是一種特別優(yōu)質(zhì)的脂肪,，營養(yǎng)價(jià)值非常高,，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據(jù)說還有抗癌成分呢,。

　　2,、調(diào)的面糊不要太稠，能掛上糊就可以了,。

　　煎帶魚

　　1.把帶魚洗凈切斷,。

　　2.魚里加入適量的面粉和鹽。

　　3.加一點(diǎn)水,，使每段帶魚均勻的裹上面糊,，腌30分鐘-一小時(shí),，讓它更加入味。

　　4.放到餅鐺里煎至兩面金黃,。

　　5.做好了裹餅吃,。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì),、維生素A,、不飽和脂肪酸、磷,、鈣,、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分,。帶魚性溫,，味甘，具有暖胃,、澤膚,、補(bǔ)氣、養(yǎng)血,、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎,、舒筋活血、消炎化痰,、清腦止瀉,、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效,。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,，實(shí)為老人、兒童,、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品,，尤其適宜氣短乏力、久病體虛,、血虛頭暈,、食少羸瘦,、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用,。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮,、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚,，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑,，面容更加靚麗,。

　　帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚,。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要,，加之帶魚含有豐富的卵磷脂,， 使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱血管清道夫,，對(duì)降低血脂有益,。帶魚中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓,、心肌梗死等心血管疾病,。

　　帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味,，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配,，常見做法有清燉、清蒸,、油炸,、清蒸、紅燒,，也可以做干鍋,、火鍋以及多重西式、日式料理,。魚肉易于消化,，是老少咸宜的家常菜譜。

　　結(jié)語：通過上面的介紹,，大家是不是對(duì)油炸帶魚的吃法已經(jīng)完全了解了呢》油炸帶魚的做法很簡單,，但是吃起來卻很美味。以上是小編教給大家的幾種做法,，大家如果感興趣的話,，可以自己學(xué)習(xí)一下，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

來源：三九養(yǎng)生堂