薏米綠豆陳皮糖水具有清熱解暑,，理氣健脾利水的功效,，可用于夏季脾胃虛弱胃口不佳，大便粘膩不爽,，浮腫,、虛胖的人群。此膳采用的均是藥食兩用的材料,，大多數(shù)人都可食用,。

　　原材料：

　　薏米50克、綠豆50克,、陳皮1角,、冰糖適量。（3人份）

　　烹調(diào)方法：先將綠豆,、薏米放入涼水中浸泡4～5小時(shí),，然后將浸泡后的綠豆,、薏米撈起放入水中大火燒開，調(diào)成文火慢慢烹煮,，待綠豆,、薏米將熟時(shí)放入陳皮，最后放入冰糖調(diào)味食用,。

　　藥膳功效

　　薏米性味甘涼，具有健脾滲濕,，除痹止瀉,，清熱排膿的功效，據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)薏米對癌細(xì)胞有阻止成長及傷害作用,；綠豆性味甘涼,，具有清熱解毒，健脾消腫的功效,，現(xiàn)代藥理研究其具有降脂,，抗過敏的功效；冰糖味甘性平,，有補(bǔ)中益氣,，和胃潤肺，生津止咳的功效,；陳皮性味辛溫,，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效,，夏季脾胃容易壅滯,，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適，此時(shí)加入陳皮具有較好健脾助運(yùn)的功效,。

　　小貼士：怕寒涼可加姜汁

　　夏季通常需要多吃些清熱解暑的食物,，但這類食物一般較寒涼，若是平素脾胃比較虛寒的人群,，例如經(jīng)?？诹髑逑眩硾鑫镆赘雇吹娜耸秤么丝钏幧艜r(shí),，可在當(dāng)中加入適量姜汁,，減輕藥膳的涼性。