 山竹：果中皇后 山竹是《中國(guó)植物志》收載的莽吉柿的俗名,，又名山竺、山竹子,、倒捻子,。為著名的熱帶水果，可生食或制果脯,。原產(chǎn)于東南亞,，一般種植10年才開始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格,，與榴蓮齊名,，號(hào)稱“果中皇后”。   山竹所以稱為‘果后’,，除了本身味道甜美之外,，另一個(gè)主要原因是在古時(shí)東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧瑐鹘y(tǒng)上,，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染,。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”,。如果吃了過多榴蓮上了火,，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。   山竹在亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培,；我國(guó)臺(tái)灣,、福建,、廣東和云南也有引種或試種。   食療功效 山竹有清熱降火,、美容肌膚的功效,。對(duì)平時(shí)愛吃辛辣食物，肝火旺盛,、皮膚不太好的人,，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚,。體質(zhì)本身虛寒者則不宜多吃,。   如何挑選山竹 購買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新鮮果,，否則會(huì)買到“死竹”,，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干,，手指用力仍無法使表皮凹陷,，蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老,，不適宜吃了,，表殼軟則表示尚新鮮，可食,，也可以看看果實(shí)下面的蒂瓣,，有幾瓣就表示果實(shí)內(nèi)有幾瓣果肉。一般一個(gè)山竹內(nèi)只有一個(gè)較大的種子,，食用時(shí)務(wù)必留神,。   注意 食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時(shí)必須小心翼翼,，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上,，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味,，沾到衣服上也極難洗脫。 |
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