常言道：“飯前喝湯，苗條健康”,、“飯后喝湯,，越喝越胖”，這有一定的科學(xué)道理,。湯湯水水是所有食物中最適合冬令進(jìn)補(bǔ)的食材,。燉湯的人要是用心燉出一煲好湯，喝湯的人會幸福一整天,。要是在寒冷的冬季,，喝過一碗熱氣騰騰的好湯，往往會留下至深的印象和滿足感,，還會全身暖和,，往往遠(yuǎn)超過一盤精美小炒甚至大魚大肉。

  湯湯水水有自己的自然規(guī)律,，春夏清爽滋潤,，秋冬溫暖呵護(hù),，夏日祛火，冬日驅(qū)寒,。湯湯湯水水的滋味既醇厚又簡單,，不需要任何多余的調(diào)味品，是甘是鮮,，都淋漓盡致盡在其中,。 在這個陰雨綿綿的夏季，窗外大雨磅礴之時(shí),，煲一個家人喜歡的清爽滋潤的湯湯水水,，熱氣環(huán)繞，其樂融融,！


主料：墨魚干,、鴨腿
輔料：鹽、姜,、料酒,、胡椒粉、冬瓜,、香蔥
做法：1,、把墨魚干用溫說侵泡3小時(shí)撈起清洗干凈，再用清水泡5分鐘,，去骨洗凈切片,，鴨子洗凈切大塊，用開水焯湯撈起,，姜切片,，冬瓜去皮切大塊，香蔥洗凈切末
2,、把鴨塊放在煲里,，加涼水、姜,、料酒大火燒開，加墨魚干,，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右,，加冬瓜繼續(xù)煲到冬瓜熟透（大約15分鐘）
3、加鹽拌均勻煮開,、撒上胡椒粉,、香蔥末即可

小貼士
墨魚干一定的侵泡時(shí)間久些，這樣好清洗
鴨子焯水可以去掉土腥味
墨魚與茄子相克,，烹飪時(shí)應(yīng)該注意