美國榜單網(wǎng)站Ranker,，票選出全世界48種最好吃的蛋糕,。其中，芝士蛋糕,、冰淇淋蛋糕,、胡蘿卜蛋糕、熔巖巧克力蛋糕,、檸檬蛋糕名列前10,。怎樣在家做出這5種最美味蛋糕？食帖君這就告訴你,！

5 World's Most Delicious Cake U Can Make

在 家 做 出 5 種 世 界 最 美 味 蛋 糕

╲ 1 ╱

Cheese Cake

芝士蛋糕

- 食材 -

蛋糕底用

消化餅干……10-15塊

白砂糖……4g

鹽……1g

室溫融化黃油……22g

蛋糕糊用

奶油奶酪……210g

鹽……1g

香草精……5ml

白砂糖……200g

室溫雞蛋……4只

室溫酸奶油……150g

室溫重奶油……150g

- 做法 -

① 在9寸蛋糕模內(nèi)墊上1-2層錫紙以防水滲漏,。

② 消化餅干搗碎，加入糖,、鹽,，以及室溫融化黃油，攪拌均勻,，倒入模具,，壓平；烤箱180℃烤8-10分鐘,，至表面微金黃,。

③ 高速打發(fā)奶油奶酪、鹽和香草精,，至細(xì)膩光滑,；分次加入白砂糖，高速打發(fā)1分鐘,；分次加入雞蛋,，至完全混合；分次加入酸奶油,、重奶酪,，高速打1分鐘。

④ 將模具放入深烤盤中,；面糊倒入模具,，抹平表面；燒沸水倒入深烤盤,，水深至蛋糕模具的一半；烤箱160℃烤1小時45分鐘左右。

⑤ 微開烤箱門使蛋糕自然冷卻,；將模具從烤盤中取出，擦干底部,，蓋上一層錫紙，冷藏4-6小時即可享用,。

Tips: 先讓蛋糕在烤箱中自然冷卻,，

是蛋糕體不塌陷/不出現(xiàn)裂紋的關(guān)鍵。

╲ 2 ╱

Carrot Cake

胡蘿卜蛋糕

- 食材 -

全麥面粉……200g

泡打粉……6g

小蘇打……2.5g

肉桂粉……6g

肉豆蔻粉……2g

鹽……1.25g

無鹽黃油……13g

室溫雞蛋……1顆

香草精……10ml

楓糖漿……168g

希臘酸奶……60ml

脫脂牛奶……60ml

擦絲胡蘿卜……3根

- 做法 -

① 混合過篩面粉,、泡打粉、小蘇打,、肉桂粉,、肉豆蔻粉、鹽,；

② 將黃油,、雞蛋和香草精混合均勻；

③ 徹底攪拌楓糖漿和希臘酸奶,，至無結(jié)塊狀態(tài),，交替加入面粉和牛奶，最后加胡蘿卜絲,；

④ 面糊倒入模具,，烤箱180℃烤28-31分鐘；

⑤ 可依個人口味加上奶油,、糖霜,、蜂蜜、水果,、冰淇淋等,。

╲ 3 ╱

Molten Chocolate Cake

熔巖巧克力蛋糕

- 食材 -

巧克力……110g

黃油……110g

糖粉……130g

雞蛋……2顆

蛋黃……2個

面粉……45g

- 做法 -

① 準(zhǔn)備小烤碗，馬芬連模也可,，均勻涂抹黃油防粘,；

② 將黃油和巧克力微波融化至二者完全融合；

③ 順次加入糖粉,、雞蛋,、蛋黃、面粉,，每步都要確保完全攪勻,，最后面糊倒入模具；

④ 225℃烤箱烤制12-13分鐘,，至邊緣堅實(shí),、中心柔軟卻無液體晃動的狀態(tài)即可,。

╲ 4 ╱

Lemon Cake

檸檬蛋糕

- 食材 -

室溫?zé)o鹽黃油……227g

白砂糖……500g

室溫雞蛋……4顆

檸檬皮碎……6-8只檸檬

面粉……360g

泡打粉……2g

小蘇打粉……2.5g

鹽……2g

新鮮檸檬汁……180ml

室溫脫脂牛奶……180ml

香草精……5ml

- 做法 -

① 將黃油和400g白砂糖打發(fā)至松軟發(fā)亮，隨后逐顆加入雞蛋,，再加入檸檬皮碎,；

② 將面粉、泡打粉,、小蘇打粉,、鹽混合過篩；向碗中倒入1/4杯檸檬汁,、脫脂奶和香草精,，再加入篩好的粉狀材料，攪拌成面糊,；

③ 面糊倒入模具,，抹平表面，放入預(yù)熱至180℃的烤箱,，烤制45分鐘-1小時,。

④ 制作檸檬糖漿：剩余1/2杯糖粉和1/2杯檸檬汁攪拌均勻即可。

⑤ 蛋糕從烤箱中取出,，靜置10分鐘,，澆上糖漿，完成,。

╲ 5 ╱

Ice Cream Cake

冰淇淋蛋糕

- 食材 -

巧克力磅蛋糕（或任何你喜歡的蛋糕胚）……1塊

香草冰淇淋……適量

奧利奧餅干……適量

- 做法 -

① 取與蛋糕尺寸相當(dāng)?shù)哪＞?，鋪一層油紙?/span>

② 巧克力磅蛋糕均勻分三等分；

③ 取一片磅蛋糕鋪在到模具底部,，抹上一層冰淇淋,，撒一層奧利奧餅干碎，輕按其入冰淇淋中,；

④ 重復(fù)步驟③,，將全部材料層層碼好；

⑤ 套上保鮮袋,，入冰箱冷凍成型,。

Tips: 冰淇淋蛋糕，與鮮奶油,、水果更配噢,。