咸蛋黃獅子頭的做法詳細介紹
咸蛋黃獅子頭的做法詳細步驟1. 豬前肘肉、豬五花肉剁成粗顆粒狀的肉餡,；2. 再馬蹄,，剁成粗顆粒狀； 3. 馬蹄粒與肉餡混合,，再加入姜末,、料酒、紅酒,、白糖,、鹽、胡椒粉,、香油,、淀粉和水，充分攪勻,； 4. 再用咸蛋黃在外面裹上一層薄豬油包進肉餡中,，滾成丸子即可； 5. 沙鍋放清水煮開,，加入姜片,、香蔥段（小蔥）、洗凈的干香,、料酒,，待再次沸騰后放入丸子煮開； 6. 調(diào)至小火,，燉90～100分鐘,，加入洗凈的小油菜煮越一分鐘，即可裝盤食用,。 咸蛋黃獅子頭的做法小貼士食物相克：豬肘：豬肉不宜與烏梅,、甘草、鯽魚,、蝦,、鴿肉、田螺,、杏仁,、驢肉、羊肝,、香菜,、甲魚、菱角、蕎麥,、鵪鶉肉,、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶,。 咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食,。 |
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