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清酒蒸蛤蜊的做法

天谷居士 2015-07-13

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[アサリの酒蒸し]

材料 [4人份]
蛤蜊 …… 300g
鹽 …… 一點(diǎn)兒
青蔥 …… 2根
水 …… 1/2 杯
酒 …… 大匙子1
鹽 …… 一點(diǎn)兒
醬油 …… 一點(diǎn)兒

制作方法 [15分鐘]
1 蛤蜊用鹽水泡,、吐凈沙子洗凈控水、青蔥切蔥花,。
2 鍋內(nèi)放入蛤蜊,、水,、酒、鹽,、中火煮2-3分鐘,。
3 蛤蜊開殼后轉(zhuǎn)弱火、調(diào)入少許鹽,、醬油,。
4 連蒸汁一同裝盤、撒蔥花即可,。

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來自：天谷居士 > 《日本料理》

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