自制酥油（豬油）可代替黃油的做法

大道至簡之精髓 2015-07-07

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自制酥油

想做曲奇苦在沒有黃油,，在網(wǎng)上買分量不多，運費還貴的要命,！便想到了用豬油代替,、一直用單純的豬油做曲奇不容易打發(fā)是一直有待解決的問題,！今天突發(fā)奇想加了點色拉油進(jìn)去做出的曲奇竟然出奇的酥脆^O^

主料
豬板油500	色拉油根據(jù)豬油熬出的分量6:1添加
輔料
大蔥適量	鹽少許

自制酥油（豬油）可代替黃油的做法步驟

1. 將豬板油切小塊用熱水清洗，帶水放入鍋里將蔥段,、鹽放入開中火熬煮將油塊上的油全部熬出即可

2. 將油稍微涼一涼用漏網(wǎng)將油渣撈干凈,，按6:1的比例放入色拉油，即6份豬油一份色拉油,，開火將油燒開后裝入器皿晾涼備用即可,。

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