小暑節(jié)氣,，氣溫走高，降水也增多,，隨著空氣濕度的增加,，人們往往會(huì)感到四肢困倦，萎靡不振,。

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)教授杜金行提醒,，小暑前后，市民飲食要清淡而且適度,，切勿吃得過(guò)多或過(guò)少,，保持良好的飲食和生活習(xí)慣，以減少疾病的入侵,。蔬菜應(yīng)多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜,、南瓜,、黃瓜等，水果則以西瓜為好,，尤其是西瓜皮可涼拌食用,，解暑效果更好。

　　國(guó)家高級(jí)烹飪師唐宇表示,，小暑節(jié)氣是盛夏的開(kāi)始,，此時(shí)的養(yǎng)生保健不妨從飲食下手。因?yàn)槌龊购退謸]發(fā)多,，而且胃口較差,，小暑前后的湯水尤為重要?？梢猿３跃G豆百合粥,，可清熱解毒、消暑止渴,、清心安神,。南瓜綠豆湯同樣具有清暑解毒、生津益氣的功效,。

　　原料：西瓜皮100克,、綠豆50克、話梅3顆,、冰糖適量,。

　　做法：1.鍋中加入冷水放入洗凈的綠豆煮,。

　　2.西瓜皮去外衣切條。

　　3.綠豆煮至快開(kāi)花加入西瓜皮,；再加入話梅,。

　　4.繼續(xù)煮10分鐘，加入冰糖,。

　　5.煮開(kāi),，冰糖溶化關(guān)火。

　　綠豆瓜皮話梅湯

　　原料：銀耳1朵,、西瓜300g,、冰糖適量。

　　做法：1.將銀耳用清水泡至1小時(shí),。

　　2.把泡發(fā)的銀耳沖洗干凈,，撕成小朵。

　　3.把西瓜瓤和皮分開(kāi),，西瓜瓤切成小塊,，放入冰箱冷藏備用。

　　4.西瓜皮洗凈,，切成小塊,。

　　5.銀耳和西瓜皮同時(shí)放入湯鍋中，加入清水和冰糖,，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火。

　　6.煮至銀耳軟爛湯汁黏稠,，稍涼后,，去掉西瓜皮后盛入小盅中。加入冷藏的西瓜瓤丁即可,。

　　冰糖銀耳西瓜盅

　　原料：火腿,、冬瓜、蠶豆適量;食鹽,、雞精少許,。

　　做法：1.鍋中放清水，把火腿片放入,，放少許姜絲,。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10

　　分鐘。

　　2.放入去皮切塊的冬瓜和新鮮蠶豆,，小火煮幾分鐘至冬瓜大部分呈透明,，放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　火腿蠶豆冬瓜湯

　　原料：豬大排500克,、黃豆150克,、海帶150克,、食鹽適量。

　　做法：1.排骨飛水,，沖洗干凈浮沫,，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條,。

　　2.把黃豆和排骨放進(jìn)湯鍋里,，加入6~8碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘,，轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí),。

　　3.加入海帶，繼續(xù)煲30分鐘,，放鹽調(diào)味即可,。

　　黃豆海帶排骨湯