埃塞,，是世界上咖啡的發(fā)源地,。

提到咖啡，不能不提到埃塞,，

提到埃塞的咖啡,，不能不說TOMOCA coffee。

新鮮的TOMACO 咖啡豆, 熟豆,harar-long bean烘焙的

喝過TOMACO咖啡的都知道這咖啡真的地道哦. TOMACO也是埃塞的百年老字號(hào)了, 到埃塞問最好的咖啡在哪里, 肯定是TOMACO.

TOMOCA咖啡豆/粉

• 品名：TO.MO.CA咖啡豆/粉

• 產(chǎn)地：埃塞俄比亞

• 成分：Harar Coffee Bean（哈拉爾咖啡咖啡豆,，熟豆）

• 烘焙：City Roast

• 口感：微甜帶柔和的果酸,，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨(dú)特之甘，酸,，苦味極為優(yōu)雅,。

• 香味：濃郁的果香及草腥香

• 視覺：豆顆粒較小且豆色不均勻

• 飲用方法：

• TOMOCA咖啡豆的喝法就不詳解了，必須要使用咖啡機(jī)的哈~~

• 對(duì)于TOMOCA咖啡粉,，特別說明它是非速溶咖啡粉類產(chǎn)品,，咖啡機(jī)、摩卡壺,、蒸餾壺,、虹吸壺,、濾紙皆可享受其濃郁風(fēng)味。對(duì)于沒有上述專業(yè)器具的親們,，您只需要一個(gè)煮奶或者煮水的小鍋,，水燒開之后，把咖啡粉倒進(jìn)去再煮10-20分鐘就可以了（一般是一次性杯子的2杯水放1-2勺咖啡粉,，勺子是咖啡勺那么大的勺子或者一般吃飯那種小勺子哈）,，煮好的咖啡還需用一個(gè)細(xì)篩或者過濾紙過濾兩到三次，最后的咖啡想怎么喝就隨親的口味了,。不習(xí)慣喝純咖啡的親,，可以自己添加奶、煉乳,、黃糖,、砂糖或者咖啡伴侶哦~不放糖的話非常苦,。應(yīng)該是喜歡喝咖啡人的最愛啊,。

• 咖啡豆鮮度的辨別方法：

• 鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則氣味不佳,；

• 眼看：好的咖啡豆形狀完整,，個(gè)頭豐碩，反之形狀殘缺不一,；

• 手壓：新鮮的壓之鮮脆,，裂開時(shí)有香味飄出；

• 顏色：深色帶黑的咖啡豆,，煮出的咖啡具有苦味,；帶有黃色的咖啡豆，煮出的咖啡具有酸味,。

• 被稱為咖啡發(fā)源地的埃塞俄比亞,， 擁有堪稱咖啡原產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)種植技術(shù)。據(jù)說,，英語中咖啡（coffee）這個(gè)詞也源于埃塞俄比亞的“咖法”（kaffa）這個(gè)地名,。傳說公元900年左右，埃塞的咖法地區(qū)一位牧羊人在山間放牧?xí)r,，發(fā)現(xiàn)羊群在爭吃一種紅色漿果,，食后群羊歡蹦亂跳，反應(yīng)異常,，牧羊人以為他的羊吃了什么有害的食物而徹夜提心吊膽,，誰知第二天群羊安然無恙，這一意外發(fā)現(xiàn)促使牧羊人采集這種野果煮汁解渴,，他感到這種果汁醇香無比,，飲用后精神異常興奮,，于是他開始栽種這種植物，由此發(fā)展起大規(guī)模的咖啡種植,，咖啡的名字就是有咖法演變而來，之后,，咖啡從埃塞俄比亞傳向全世界,。

• 埃塞的咖啡應(yīng)該是世界上唯一無污染的綠色有機(jī)咖啡。如今埃塞仍使用傳統(tǒng)種植方法,，人工護(hù)理咖啡樹,，肥料主要是落葉、枯草和動(dòng)物糞便等,，取代了其他咖啡生產(chǎn)國規(guī)模使用的有害的殺蟲劑和除草劑等,。

• 埃塞俄比亞現(xiàn)以生產(chǎn)的'摩卡-Mocha'咖啡最為有名，在西方Mocha除是咖啡品種名稱之外,，同時(shí)還是指沖泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法,，摩卡咖啡豆多為干燥式處理，但也有所謂的極品水洗豆,， 摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱,，同時(shí)具有微甜，微酒香,， 咖啡因含量少,。

這是250克的咖啡粉。

這是500克的咖啡豆

（Tomoca小記）

這家咖啡店很小,，非常的小,，但卻聞名世界，Lonely planet中曾經(jīng)對(duì)它做過介紹,，世界上很多咖啡愛好者都會(huì)專程到此朝拜一下,，喝上一杯咖啡。

TOMOCA咖啡店在一個(gè)非常非常不起眼的小樓里,，下圖里的黃色小樓就是,。如果沒有熟人帶你，你肯定找不到,，即便你到了,，也不會(huì)相信。但是在亞第斯打車或者問路的話,，大家都會(huì)知道,。而且全世界都沒有分店，僅此一家,。

因?yàn)槭侵苣﹣淼?，又加上可能碰上了一個(gè)旅游團(tuán),，里面相當(dāng)火爆，左邊一排都是排隊(duì)買單的,。右邊的桌子看到了吧,，整個(gè)店里只有三個(gè)這樣的桌子，沒有椅子,，大家都是站著喝,，喝得很快，哈,。

最后再來一張?jiān)谑覂?nèi)掛著的一個(gè)埃塞咖啡地圖,，里面是有什么門道，待我下次研究啊,。臨走的時(shí)候買了咖啡粉,，是需要煮的，煮3-5分鐘,。沒有速溶的咖啡,。也有咖啡豆賣。買的咖啡粉本來是想送同事的,，后來想一想,，大家都沒咖啡壺，還是留著自己喝吧,，哈哈!