伊比利亞豬肉（通常被稱為“黑蹄”pata negra）火腿是一種西班牙傳統(tǒng)的有法定產(chǎn)區(qū)的生火腿,，在西班牙的美食中占據(jù)決定性的地位,。肉源來(lái)自伊比利亞種（cerdo ibérico）的黑豬。也被稱作伊比利亞生火腿,。

    不要與塞拉諾火腿（jambon serrano）搞混了,。兩者生產(chǎn)條件甚至產(chǎn)地都相同，但塞拉諾火腿來(lái)自白豬,。

  制作方法呢~一般都是把豬切割開,； 冷凍豬肉達(dá)到6°C； 腌制,； 沖洗及靜置,；一經(jīng)腌制完成，火腿用冷水沖洗以洗掉鹽粒,，然后放入倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)2個(gè)月,，以便鹽分分布均勻； 自然干燥,。

火腿一般都是切的超薄的~~越薄口感越好,?？缮砸部墒焓硚反正絕對(duì)是美味,。

搭配著面包或是水果都是極好的選擇哦！

      （因?yàn)樾【幏劢z里有一部分是穆斯林,，所以小編想說,，對(duì)于穆斯林的同學(xué)們我強(qiáng)烈推薦意大利風(fēng)干牛肉。其口感和味道都和意大利生火腿極其相似哦~~~）

    好了,，今天為大家?guī)?lái)一道餐前開胃面包,。既可以當(dāng)早餐，也可以當(dāng)前菜,。Let's do it~

西班牙火腿芝士配烤面包配蜂蜜 （Prosciutto and Ricotta Crostini with Honey）

食材：

法國(guó)面包,、 西班牙生火腿、 意大利乳清干酪、 芝麻菜,、 蜂蜜 

做法：

法國(guó)面包棒滾刀切大約3厘米的厚度,。 兩面均勻的刷上橄欖油，烤箱預(yù)熱180度烤制2-3分鐘,。使橄欖油均勻的侵潤(rùn)到面包邊緣

在橫切面上涂上厚厚的乳清干酪

再每個(gè)面包上鋪上厚厚的生火腿和芝麻菜,，再淋上一些蜂蜜

完成啦！?。,。?/p>

每一口下去都是那么的飽滿且富有層次,。簡(jiǎn)直太滿足啦?。?！