對于漢堡大家再熟悉不過了吧,？漢堡,，也稱漢堡包，被稱為西方五大快餐之一,。漢堡包原名來自于德國的城市漢堡市（Hamburg）,。

值得一提的是，因為hamburger是一種搗得稀爛的牛肉餅,，所以人們也用它來比喻“被打得遍體鱗傷的拳擊手”,，美俚里就有make hamburger out of somebody的說法，表示“痛打某人,，把某人打成肉餅”,。

漢堡胚材料：

高粉170克

中筋面粉80克

干酵母5克

鹽3克

細砂糖25克

奶粉20克

全蛋52克

牛奶85克

黃油38克

做法：

1：除黃油外所有面包胚的材料都放入面包機，啟動甜面包程序,，開始和面,。

2：大約十分鐘，揉成光滑后放入室溫軟化的黃油,，繼續(xù)重啟揉面(木有面包機的同學就手揉吧,，稍微麻煩些）

3：面團和好后，滾圓,，放在盆里,，蓋上保鮮膜，放置在暖和的地方,，發(fā)酵至面團2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按壓一下,，不馬上回彈即可,；

4：取出面團，稱量平均等分（約16克）,，然后再逐個滾圓發(fā)酵

小提示：

面團一定要揉至擴展（如圖）

5:用手按壓排氣,，滾圓，放置15分鐘后,，用手再次按壓排氣后滾圓.

6:刷上蛋液,，撒一些芝麻，下面墊著硅膠（或油紙）,，放在溫暖出繼續(xù)2次發(fā)酵,，直到面包體積膨脹至2倍大為止；

7：烤箱預熱170度,，中層10分鐘,，把盤子移到上層5~8分鐘（為了讓小包子上色）

出爐啦?。?！將小包子從中一分為二備用

接下來我們來做牛肉餅：

新鮮牛腿肉350克左右（剁成泥狀,，用料理機會更方便哦）

洋蔥一個100克 （切碎）

芝士粉60克

雞蛋1枚

黑胡椒些許 鹽味精適量

(小編口味太重了，所以這里需要同學們根據(jù)自己口味哦)

（這是芝士粉,，大超市里都有賣的哦?。?/strong>

1:將牛肉加入雞蛋、芝士粉,、黑胡椒粉,、鹽味精進行順時針攪拌

2：上勁后加入洋蔥碎攪拌至混合。

3：將攪拌好的牛肉用模具攤成小圓餅狀,。

（這位姐姐好麻煩的說,，小編都是直接上手！,！操作起來很方便哇?。?/p>

煎鍋里倒入少量橄欖油，鍋熱后,，將肉餅放到鍋里中火慢慢煎~~

翻面~~滋啦啦的,！俺口水要流出來了呢！,！

done?。?！怎么樣?。?？直接想上手拿一個塞嘴里了,！

先不要管其他的了，吃一個再說,，最簡易版,。。太隨意,、太捉急了有木有,。。

準備好蔬菜,，準備大裝飾啦?。?/p>

其實小編超喜歡吃也超級推薦腌黃瓜~但因為木有的關系，暫時用新鮮的代替吧,。,。（可?。?/p>

哦~~~色彩好看的想飆臟話,。,。。

如果同學們喜歡吃帶芝士片的,，那就在每個牛肉餅上鋪上一小片芝士入烤箱烤制融化即可,。

大約2分鐘就OK！

當然啦,，也可以不烤,，反正怎樣都是美味！,！

See!!好美膩好期待?。?/strong>

再煎一些培根

Come on~~~~不要這樣誘惑人家??！

一口咬下去！,！味道美極了?。『脻M足好開心?。,。?img doc360img-src='http://image86.360doc.com/DownloadImg/2015/07/0511/55701399_32' src="http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif" style="max-width: 650px; ">

發(fā)揮你們的想象,，喜歡什么往里加什么,。大功告成后就開始享受美味吧！

如果東西太多,，咱們也可以用一個牙簽固定一下,。這樣又不會影響美觀，還顯得更扎實呢,！

如果大家覺得在家自己和面太麻煩了，可以去超市買現(xiàn)成的,。但畢竟各種添加劑,，你們也懂得嘛！雖然我深知 我大中國人群都已具備超強抗體能力,！,。。但小編還是強烈推薦親們自己動手的,！

   無論是早餐,、中餐,、brunch、甚至晚餐,！漢堡都是個美好的選擇~~這么多美圖還能hold住么,？