來源：中國(guó)好案例（ID：chinacase）

圖文：岙廬

坐落于硅谷的Philz Coffee是一家主打“慢”節(jié)奏的手調(diào)精品咖啡館,，堅(jiān)持“慢節(jié)奏生活”原則，可以讓咖啡師親手為客人調(diào)制每一杯咖啡,。

Philz Coffee創(chuàng)始人菲爾·賈貝(PhilJaber)告訴BI稱,，這家公司的消費(fèi)者包括硅谷多家著名公司的員工，例如谷歌(微博),、蘋果,、Facebook、Twitter以及LinkedIn等,。這些消費(fèi)者可以在PhilzCoffee咖啡館一邊喝咖啡,，一邊促膝長(zhǎng)談，Philz Coffee甚至通宵達(dá)旦地為這些消費(fèi)者提供服務(wù),。

Philz Coffee總部位于舊金山,，在第一輪融資中，Philz Coffee籌集到1500萬美元的資金,，這一輪新融資的投資方包括風(fēng)投資本公司SummitPartners以及一些天使投資人,。這些天使投資人包括雅虎董事會(huì)主席邁納德·韋伯(Maynard Webb)、Facebook首席技術(shù)官邁克·施洛普弗(MikeSchroepfer),、蘋果前高管儂恩·約翰遜(Ron Johnson和投資人斯洛普·道格(Snoop Dogg)等,。

目前，Philz Coffee在舊金山灣區(qū)開設(shè)了18家店,，并在洛杉磯開設(shè)了一家店,。PhilzCoffee計(jì)劃從今年開始進(jìn)行進(jìn)一步的拓展，可能會(huì)在紐約,、華盛頓特區(qū),、底特律、奧斯汀,、丹佛,、圣迭亞哥等地開設(shè)更多的店。不過,，賈貝目前仍在考察具體的位置,。賈貝聲稱：“我就像是一位德國(guó)牧羊人——我要考察出具體的地方。”

　　Jacob Jaber為現(xiàn)任CEO（左）,， Phil Jaber為Philz Coffee創(chuàng)始人（右）

　　Philz Coffee歷年融資情況

Philz Coffee探秘

從街邊小店起家,，Philz Coffee如今全美已有19家店面，其中一家在Facebook的總部（據(jù)說是CEO扎克伯格親自邀請(qǐng)Phliz Coffee到總部辦公樓開店）,。

雖然身處硅谷,，但是Phliz Coffee 的咖啡沒有任何高科技，并且傳統(tǒng)到極致——Phliz Coffee 的口號(hào)是“One Cup at a Time”(一次細(xì)品一杯),，顧客在這里喝不到Espresso,， Lattes 或者Cappuccino，只能品嘗到以純手工精調(diào)的濾泡式咖啡,。美國(guó)TechCrunch 網(wǎng)站評(píng)價(jià)道,，Phliz Coffee 不是最便宜、便捷的,，卻是最友好,、人性化的咖啡館。

「Philz Coffee」的員工十分細(xì)心,，這也是「PhilzCoffee」的公司文化-服務(wù)至上,。在點(diǎn)咖啡時(shí)，咖啡師會(huì)十分仔細(xì)聆聽顧客需求,，據(jù)此調(diào)整牛奶,、糖等的比例)。每一杯Philz咖啡都是點(diǎn)單之后才磨咖啡豆,，做好之后,，咖啡師會(huì)請(qǐng)顧客先嘗一口,，試試看口味是否滿意,，咖啡師會(huì)依據(jù)你的需求進(jìn)行調(diào)整，服務(wù)貼心到家,，讓人覺得幸福感滿溢,。

Philz咖啡風(fēng)味獨(dú)特，口味的調(diào)制完全脫離機(jī)器,，全靠手工完成,。這些風(fēng)味是由創(chuàng)始人Phil花了25年時(shí)間研發(fā)的，據(jù)說共有80種口味,。

Philz的咖啡風(fēng)味絕對(duì)是其他店嘗不到的,，客人到店都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)調(diào)?？Х让忠埠芴貏e：Sooooo Good,、Coffee of God、It's theBest、Tesora,、Aromatic Arabic等等,，店員會(huì)細(xì)心為客戶介紹每一種咖啡特色。

「PhilzCoffee」跟其它咖啡最大的不同,，并非傳統(tǒng)咖啡的味道,，而是嘗起來像黃油、堅(jiān)果和焦糖,，喝起來超級(jí)滑順,。這里的咖啡都是拼配的（BlendCoffee），約混合二至七種不同的咖啡豆而成,，再加上神秘的奶油和甜料,。這里的咖啡根據(jù)味道濃淡分為三大類，一目了然,，客戶很容易選出自己喜歡的口味,。

店里招牌飲品是一款薄荷冰咖啡（Mint Mojito Ice Coffee），因?yàn)榧尤肓吮『珊捅『扇~點(diǎn)綴,，味道非常清新爽口,，是很多人的最愛。

招牌薄荷咖啡mint mojito

Philz Coffee十分重視員工培養(yǎng),，Jacob Jaber（現(xiàn)任CEO）認(rèn)為“吧臺(tái)后面的咖啡師是公司最大的財(cái)富”,。

在員工招聘、培養(yǎng)和激勵(lì)方面,，Philz Coffee采取先進(jìn)公司的管理方法,，JacobJaber希望能給優(yōu)秀員工提供一個(gè)最好的環(huán)境和平臺(tái)。希望所有從PhilzCoffee成長(zhǎng)的員工,，能把自己擁有的專業(yè)技能在咖啡行業(yè)發(fā)揚(yáng)光大,，一起推動(dòng)咖啡行業(yè)的發(fā)展。

特別值得一提的是,，創(chuàng)始人PhilJaber推廣咖啡文化不遺余力,，希望更多的人有機(jī)會(huì)了解和學(xué)習(xí)手工精調(diào)的濾泡咖啡。他本人也經(jīng)常到店里,，現(xiàn)身說法,，親手為顧客沖煮咖啡，與顧客交流分享咖啡所帶來的快樂,。

以“慢”為核心的Phil Coffee ,，風(fēng)格鮮明，其品牌影響力逐漸擴(kuò)展到全美,，或許在不久,，將成為挑戰(zhàn)商業(yè)咖啡老大星巴克的又一股強(qiáng)勁力量,。