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水果營養(yǎng)保健的學(xué)問【3】 九,、柚子保護血管、降膽固醇,、抗癌變 中醫(yī)認為,，柚子具有消食和胃、生津止渴,、理氣化痰等功能,。適用于氣滯腹脹,、痰多色白、咳嗽口癢,、消化不良等癥,。 柚子的保健功能主要有：1.柚子富含維生素P，它能增強毛細血管的韌性,，降低血液中的膽固醇,，因而適用于高血壓、冠心病,、視網(wǎng)膜出血,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、血管性紫癜,、腸出血,、肺出血等病人食用。2.具有降低血糖的作用,，特別適合于高血糖的人食用,。3.柚子含有豐富的枸櫞酸，具有消除疲勞的作用,。4.柚子所含的柚皮苷與山檸檬烯,，具有防癌與抗畸變作用，柚子汁是理想的防癌飲料,。 但是柚子含某種活性成分,，抑制他汀類藥物在體內(nèi)代謝分解。為安全起見,，服藥前3天和服藥后6小時都應(yīng)避免食用柚子,。 十、柿子適宜甲狀腺病人食用 柿子中的維生素C和糖的含量比一般水果高1～ 2倍,。柿子還含有淀粉,、果膠等。中醫(yī)認為,，柿子味甘澀,，性寒，清熱,、潤肺,、止渴，治熱渴,、咳嗽,、吐血、口瘡。 柿子的保健功能主要有：1.清熱止咳,。柿餅上柿霜,，具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,，對于肺熱咳嗽,、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效,。 2.適于甲狀腺病人食用,。新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處,。3.降壓止血,、抗菌消炎、延年益壽,。柿葉含有豐富的黃酮苷,，能降低血壓并增加冠狀動脈流量。 十一,、石榴生津止渴,，有抗病毒作用 中醫(yī)認為，石榴味甘酸澀,，性溫,，生津止渴、殺蟲,，治咽燥口渴,、蟲積久痢。石榴的保健功能主要有：1.生津止渴,。鮮石榴果具有生津解渴,、解酒排毒的作用。2.美容,?？蓪⑹裣磧艉笸磕ㄓ诿娌浚墒蛊つw紅潤起來,。 3.可以防治口臭和扁桃體炎,。4.止瀉殺菌。石榴的果皮為強力治痢藥,，有收斂作用,。5.抗病毒作用。石榴皮煎劑稀釋有抑制流感病毒的作用,。 十二,、菠蘿利尿防便秘，預(yù)防血凝 中醫(yī)認為，菠蘿味甘,、微澀，性平,， 有清熱解暑,、消食止瀉的功效，用于治療暑熱煩渴或口渴,，及傷食泄瀉,。 菠蘿的保健功能主要有：1.利尿。常服菠蘿汁對高血壓有益,；也可用于腎炎水腫,、咳嗽多痰等癥狀。2.消除疲勞,。菠蘿所含的維生素B1能有效地去除疲勞,。3.促進消化。菠蘿中的蛋白酶可分解蛋白質(zhì),、脂肪等,，可促進消化。4.預(yù)防便秘,。菠蘿中含有大量的膳食纖維,，可促進排便，防止便秘,。 5.預(yù)防心臟病,。菠蘿中的蛋白酶可以預(yù)防血凝塊的形成。 食用菠蘿前要用鹽水浸泡,，這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性,，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用,，以免引起腹痛,。由于菠蘿蛋白酶能溶解纖維蛋白和酪蛋白，故胃潰瘍患者,、腎臟病患者以及血液凝血機能不全的人,，均不宜過多食用菠蘿，以免病情加重,。 十三,、滋補佳品龍眼 龍眼又稱桂圓，每百克含蛋白質(zhì)5克,、 脂肪0.2克,、碳水化合物65克、鈣30 毫克、磷118毫克,、鐵44毫克,、胡蘿卜素0.01毫克、維生素B1/0.01毫克,、 維生素B2/0.55毫克,、尼克酸2.5毫克、維生素C34毫克,，此外還含有有機酸,、腺嘌呤和膽堿等成分。中醫(yī)認為,，龍眼肉味甘,，性溫，益心脾,、補氣血,、安神。治虛勞,、失眠,、健忘、 驚悸,。 龍眼的保健功能主要有：1.滋補佳品,。龍眼肉為補血益心的佳品，它是健脾益智的良藥,，對因思慮過度而引起的失眠,、驚悸有較好的療效。對于神經(jīng)過敏,、心悸,、失眠者，每天吃5～ 10個龍眼可助于健康,。龍眼還能滋補脾血,，強健脾胃。2.龍眼肉能提高人的抗應(yīng)激能力,，增強人的免疫功能,， 增強人的抗病能力。 十四,、橙子開胃解渴,，降膽固醇 中醫(yī)認為，橙子味甘,，性微溫,，能下氣消脹,。橙子的保健功能主要有：1.開胃解渴。鮮食可以消痰降氣,、和中開胃,、健脾、醒酒解渴等作用,。2.通便,。橙子的果肉含有大量的膳食纖維和果膠,可以促使大腸蠕動， 防治便秘,。3.治療慢性氣管炎。橙皮中的橙皮油,，對慢性氣管炎有一定的醫(yī)療效果,，其化痰止咳的效果優(yōu)于陳皮。4.降低膽固醇,。橙子含有大量的維生素C和維生素P,，增強毛細血管的彈性，降低血中膽固醇,，所以對于高脂血癥,、高血壓、動脈硬化者來說,，常食橙子十分有益,。5.維生素極為豐富，可以起到美容養(yǎng)顏的作用,。6.促進新陳代謝,。可以起到利尿,、促進機體新陳代謝和排出毒素的作用,。 十五、芒果益胃止嘔防便秘 中醫(yī)認為,，芒果味甘酸,，性涼，益胃止嘔,、解渴利尿,。芒果的保健功能主要有：1.食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車,、暈船有一定的止吐作用,。2.芒果中含有大量的維生素，經(jīng)常食用芒果可以起到滋潤肌膚的作用,。3.芒果含義大量的維生素C,、礦物質(zhì)鉀和硒等,，除具有防癌的功效外， 還具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用,。4.防治便秘,。5.殺菌，同時具有抑制流感病毒的作用,。 但芒果不可于大蒜等辛辣食物同食,，腎炎患者應(yīng)慎食。 十六,、枸杞子是微型營養(yǎng)庫 枸杞子是一個微型營養(yǎng)寶庫,。中醫(yī)認為，枸杞子具有滋補肝腎,、潤肺止咳,、益精明目等功效。適用于頭暈耳鳴,、腰膝酸軟,、雙目昏花、視力下降,、神經(jīng)衰弱等患者,。枸杞子的保健功能主要有：1.保肝護肝。枸杞子含有大量的胡蘿卜素,、B族維生素,、維生素C,還有亞油酸β-谷甾醇，對肝臟有特殊的保護作用,，可治療慢性肝炎,、 肝硬化等肝病。2.枸杞子富含維生素C,、胡蘿卜素,、硒及枸杞多糖，具有強大的抗氧化能力,，枸杞子提取液對癌細胞有直接殺傷作用,。 枸杞子內(nèi)服常用量5～ 10克，但枸杞子滋陰潤燥,，故脾虛溏瀉者不宜服,。 〖全文完〗（薛建平） （來源《健康指南》） |
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