點擊題目下方甜品烘焙制作坊,，關注最有愛的微信公眾號

芒果牛奶西米露

用料：西米、芒果,、牛奶,、細砂糖

做法：

1.小鍋里的水煮開，用中小火煮西米,；

2.將芒果切開,，中間打上十字，然后將芒果肉放入料理機中,，留下少許裝飾用,；

3.加入適量牛奶，再根據(jù)個人口味再加上細砂糖,，用料理機攪拌均勻,；

4.西米煮至沒有硬心、過濾,，倒入冷開水中,；

5.浸泡至涼，然后撈出,，倒入小碗中,，放入攪拌好的芒果牛奶，加入芒果粒,。

楊枝甘露

用料：芒果,、西米、柚子,、椰漿,、水、白糖

做法：

1.將西柚的果肉剝出來,，大火將鍋中水煮沸后倒入西米,；

2.加入西米后，調成中火維持水的沸騰狀態(tài),，并不時攪拌以免粘鍋,；

3.芒果去皮后去1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥,；

4.大約煮10-15分鐘,，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關火；

5.用流動水不斷沖掉西米表面的粘液,，放入涼水中浸泡,；

6.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入白糖,；

7.置火上煮至白糖溶化后關火加入椰漿拌勻,；

8.將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻后就是汁底,；

9.將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好,。

芒果班戟

用料：芒果,、低筋面粉、雞蛋,、牛奶,、淡奶油、黃油,、白糖

做法：

1.雞蛋加入牛奶打散,，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入熔化黃油攪拌均勻后過濾一遍,；

2.煎鍋中火加熱,，抹入少量油，倒入適量蛋糊,，轉到過把煎成均勻的蛋皮，讓它冷卻,；

3.芒果去皮去核去丁,，鮮奶油高速攪打至出現(xiàn)硬性花紋；

4.取適量打發(fā)鮮奶油置于蛋皮中央,，加上芒果?。?/p>

5.將蛋皮折起收邊,，然后邊緣抹上少量鮮奶油,，包起呈四方形；

6.用小刀從中間切開,，裝盤即可,。

芒果白雪黑糯米甜甜

用料：芒果、糯米（黑）,、甜玉米（粒）,、冰淇淋（芒果）、牛奶,、淡奶油

做法：

1.黑糯米提前一小時用冷水泡,，碗里加水沒過米粒約5厘米左右；

2.加入玉米粒,、糖,，放蒸鍋內蒸45分鐘左右至熟，取出待涼后,，用手揉成圓球擺在碗里,；

3.將冰淇淋,、冰過的牛奶、淡奶油,，用打蛋器打勻,，并出現(xiàn)泡沫；

4.輕輕倒入裝黑糯米球的碗里,，并將泡沫鋪在表面,；

5.芒果切成兩片，在一片上切除網(wǎng)狀紋路,，注意要連著皮,；

6.輕輕掰開就能出現(xiàn)菠蘿形花紋，將這片芒果擺在碗中即可,。

椰汁紫米糕

用料：黑糯米,、水、椰汁,、粟粉,、牛奶、魚膠粉,、砂糖

做法：

1.紫米清洗干凈,，用水泡一個小時，加三倍的水,，煮至軟糯,；

2.煮好的紫米撈出，放涼,；

3.椰漿,、牛奶、糖粉,，少許粟粉,，放微波爐熱五分鐘；

4.熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開,，加入紫米繼續(xù)拌勻,；

5.倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可。